為達最佳瀏覽效果,建議使用 Chrome、Firefox 或 Microsoft Edge 的瀏覽器。

請至Edge官網下載 請至FireFox官網下載 請至Google官網下載
晴時多雲

    限制級
    您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
    根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定,已於網站首頁或各該限制級網頁,依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會(TICRF)網站:http://www.ticrf.org.tw

    潤餅1份熱量500卡 營養師教你健康吃法

    清明節不少民眾家裡有吃潤餅的習俗。(記者陳建志攝)

    清明節不少民眾家裡有吃潤餅的習俗。(記者陳建志攝)

    2018/04/02 16:53

    〔記者陳建志/台中報導〕清明節即將到來,許多民眾家裡都有吃潤餅的習俗,不過營養師提醒,民眾在開心吃潤餅時,要注意2片麵粉做的潤餅皮,熱量約等於半碗飯,1份灑上糖粉的潤餅,熱量更有約500大卡,建議民眾可將香腸切片,更換為瘦肉絲、雞胸肉絲,蛋酥則改為煎蛋皮,糖粉則以無糖花生粉代替,就能開心、進康吃潤餅。

    清明節民眾除了掃墓祭祖,許多人都會應景吃潤餅、草仔粿,大里仁愛醫院營養師王思予今天表示,潤餅一般是用麵粉做的餅皮,包上豆芽菜、香腸切片、高麗菜絲、肉絲、蛋酥、菜脯、豆干和紅蘿蔔絲,再灑上糖粉、花生粉,雖然好吃但熱量可不低。

    王思予指出,一份潤餅通常會鋪上2張麵粉做的潤餅皮,熱量約140卡,相當半碗飯的熱量,如果包了各種美味食材的潤餅,1份熱量更有500大卡,因此吃了潤餅後,就不宜再吃飯、麵等澱粉類的主食,有糖尿病、腎臟病,以及正在控制體重的民眾更要小心,不要吃過量。

    王思予並提醒,潤餅餡料使用的香腸切片,為高鹽、高脂的肉類,建議可用瘦肉絲、雞胸肉絲或豆乾代替,至於酥脆的蛋酥因油脂含量高,可改用煎的蛋皮切絲,最後灑上的糖粉,則可用無糖花生粉、香菜末取代,甚至也可加入起司粉或蘋果、鳳梨等水果,讓營養更均衡。

    王思予並建議,有糖尿病、腎臟病的民眾,要注意醬料、菜脯、香腸的攝取,另外吃潤餅時可搭配冬瓜蛤蠣湯等湯品,增加飽足感及纖維質攝取;而不少民眾清明節也會食用草仔粿,因屬於高油、高鹽的主食,1顆熱量約有350卡,民眾除不要過量,也可搭配青菜吃,讓營養更均衡。

    大里仁愛醫院營養師王思予提醒一份潤餅熱量相當500大卡,民眾不要過量食用。(記者陳建志攝)

    大里仁愛醫院營養師王思予提醒一份潤餅熱量相當500大卡,民眾不要過量食用。(記者陳建志攝)

    不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

    相關新聞
    生活今日熱門

    網友回應

    此網頁已閒置超過5分鐘,請點擊透明黑底或右下角 X 鈕。