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世界麵包大賽 台灣蟬連冠軍

台灣再度拿下世界麵包大賽冠軍,今年由主廚陳耀訓(舉國旗)和周小槿代表台灣出賽,由王鵬傑擔任教練。(圖取自陳耀訓臉書)

台灣再度拿下世界麵包大賽冠軍,今年由主廚陳耀訓(舉國旗)和周小槿代表台灣出賽,由王鵬傑擔任教練。(圖取自陳耀訓臉書)

2017/10/25 06:31

〔即時新聞/綜合報導〕今年在法國南特舉辦的2017世界麵包大賽(MONDIAL DU PAIN),經過8小時激烈競爭,台灣在18國參賽選手中,拿下整體冠軍,是繼陳友信2015之後,連續奪冠,而台灣代表隊拿到有機麵包獎第一名以及最佳助手獎。

《蘋果日報》報導,2年舉辦一次的世界麵包大賽,與2010年吳寶春奪金的路易樂斯福世界盃麵包大賽Coupe du Monde de la Boulangerie同為世界重要的麵包技藝競賽。

世界麵包大賽規定,參賽者必須1個人(加1名助手),在限定的8小時內完成法國麵包、健康營養麵包、天然酵母有機麵包、國家特色麵包、甜麵包、藝術麵包等6大類麵包。

今年是由高雄巴黎波波的主廚陳耀訓和周小槿代表台灣出賽,由王鵬傑擔任教練,陳耀訓說台灣有很多很棒的食材,所以這次比賽仍是以台灣食材為主軸,運用了原住民風味的馬告,搭配鳳梨、芝麻、荔枝等入麵包。

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台灣再度拿下世界麵包大賽冠軍,今年由主廚陳耀訓(左)和周小槿(中)代表台灣出賽,由王鵬傑(右)擔任教練。(圖取自MONDIAL DU PAIN官網)

台灣再度拿下世界麵包大賽冠軍,今年由主廚陳耀訓(左)和周小槿(中)代表台灣出賽,由王鵬傑(右)擔任教練。(圖取自MONDIAL DU PAIN官網)

台灣再度拿下世界麵包大賽冠軍,今年由主廚陳耀訓(中)和周小槿(右)代表台灣出賽,由王鵬傑(左)擔任教練。(圖取自MONDIAL DU PAIN官網)

台灣再度拿下世界麵包大賽冠軍,今年由主廚陳耀訓(中)和周小槿(右)代表台灣出賽,由王鵬傑(左)擔任教練。(圖取自MONDIAL DU PAIN官網)

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