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    日月潭咖啡頒獎 特等獎連2年從缺

    日月潭精品咖啡評鑑頒獎,現場沖泡得獎咖啡供參賽者、民眾品嘗。(記者劉濱銓攝)

    日月潭精品咖啡評鑑頒獎,現場沖泡得獎咖啡供參賽者、民眾品嘗。(記者劉濱銓攝)

    2017/08/02 17:22

    〔記者劉濱銓/南投報導〕南投縣魚池鄉公所舉辦日月潭精品咖啡評鑑頒獎,此次因受天候霜害影響,導致咖啡風味降低,代表最高榮譽的特等獎也因此第2年從缺,擔任評審的茶改場副研究員劉千如表示,雖仍有部分咖啡做出醇厚風味,但因滋味不夠強烈,因此最後決定特等獎從缺,也盼透過此次機會,教育農友精進肥培管理,才能降低天氣變數。

    此次參賽的日月潭咖啡受去年霜害影響,評鑑的咖啡樣數僅有37支,不過在農友精挑細選參賽下,評鑑獲得80分以上仍高達7成,雖然特等獎(84分以上)從缺,但獲得頭等獎(83分以上)的咖啡豆依舊展現不俗品質,透過日曬、發酵工法降低酸度,維持日月潭精品咖啡的乾淨、醇厚風味。

    獲頭等獎分別為台灣農林公司、王昱鈞,優等獎(82分以上)則有僑韻咖啡、日月星舞等,頭、優等獎共計11支,精品豆(80至82分)等級則有15支,總計26支咖啡獲獎。

    台灣農林公司表示,6年前從紅茶栽培跨足咖啡產業,如今在氣候變異的不利條件下,仍能維持日月潭咖啡風味,並以日曬降低酸度,嚴謹斟酌發酵程度,確保咖啡不走味,能夠獲得殊榮確實不容易。

    公所則說,為確保日月潭精品咖啡品質,評鑑方式自去年改成級距制,品質必須達到一定水準才授予獎項,去年因咖啡農在後製技術未臻成熟,以致咖啡無法達到特等獎等級,今年則受天候因素,咖啡香氣未能完整呈現,才會連2年特等獎都從缺,不過農友也能藉此累積經驗,讓日後的咖啡品質能更成熟穩定。

    日月潭精品咖啡評鑑頒獎,在地日月星舞咖啡農莊一口氣獲得4個優等獎。(記者劉濱銓攝)

    日月潭精品咖啡評鑑頒獎,在地日月星舞咖啡農莊一口氣獲得4個優等獎。(記者劉濱銓攝)

    日月潭精品咖啡評鑑由魚池鄉長陳錦倫(左3)代表頒獎,台灣農林公司(左1)則奪得頭等獎殊榮。(記者劉濱銓攝)

    日月潭精品咖啡評鑑由魚池鄉長陳錦倫(左3)代表頒獎,台灣農林公司(左1)則奪得頭等獎殊榮。(記者劉濱銓攝)

    日月潭精品咖啡評鑑頒獎,現場沖泡得獎咖啡供參賽者、民眾品嘗。(記者劉濱銓攝)

    日月潭精品咖啡評鑑頒獎,現場沖泡得獎咖啡供參賽者、民眾品嘗。(記者劉濱銓攝)

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