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進入爭「正名」 「三星蔥油餅」今列入鄉餅
三星蔥油餅為宜蘭特色小吃。（記者張議晨攝）
［記者張議晨／宜蘭報導］蔥油餅也要爭正名！宜蘭三星鄉公所把三星蔥油餅列為「鄉餅」，今選在天送埤的阿婆葱油餅前舉辦鄉餅商標及揭牌儀式，從三星蔥選用到麵粉做好嚴格把關，三星鄉長黃錫墉強調，往後消費者看到「鄉餅」商標，即是真正的三星蔥油餅！
宜蘭「三星蔥餅」全國聞名，但三星蔥種植面積約160公頃，日產量僅10噸，產量十分稀少，但全台各地仍常見不少業者掛上「三星蔥」作為招牌，魚目混珠。三星蔥油餅業者楊智煌坦言，全台灣看得到的蔥油餅業者，很多都掛上「三星蔥」，但真正用上三星蔥者，非常少見，影響蔥油餅業者信譽。
為此，三星鄉公所把蔥油餅列為「鄉餅」，還設計認證標章，開放在地蔥油餅業者免費申請，不僅業者須使用三星蔥，還針對麵粉品質做好嚴格把關。
黃錫墉表示，現在鄉內已有10家業者通過審查，該標章也開放在地蔥油餅業者免費申請，但須使用三星蔥，麵粉、油品等原料，並符合食品認證規範、須通過公所農藥殘留檢驗，符合一系列審查標準後，才能通過審查。
三星鄉公所農業課強調，將對掛牌業者不定期檢查，確保蔥油餅符合三星鄉餅相關規範，維持品牌水準。
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宜蘭三星鄉公所今將蔥油餅列為鄉餅，並輔導業者取得鄉餅認證，為品質做好把關。（記者張議晨攝）
三星蔥餅餡料飽滿，滿滿三星蔥為一大特色。（記者張議晨攝）
宜蘭三星鄉公所今將蔥油餅列為鄉餅，並輔導業者取得鄉餅認證，為品質做好把關。（記者張議晨攝）
