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台中抽檢牛肉麵店酸菜 近7成超標

台中鐵路餐廳檢出酸菜二氧化硫超標。(記者蔡淑媛翻攝)

台中鐵路餐廳檢出酸菜二氧化硫超標。(記者蔡淑媛翻攝)

2016/12/15 14:06

〔記者蔡淑媛/台中報導〕衛生局今天公佈抽驗牛肉麵店、小吃餐廳配料「酸菜」結果,檢驗32件有22件防腐劑本苯甲酸或二氧化硫超標,不合格近7成,台中鐵路餐廳繼上週八角雞腿便當驗出大腸桿菌超標,這次餐廳的酸菜又檢出二氧化硫超標14倍,另外這波檢驗不合格名單也不乏知名店家包括南屯區仁義、豐原區三六九牛肉麵店等,衛生局追查上游廠商將依食安法開罰3萬至300萬元。

衛生局上月1至4日稽查台中市牛肉麵店、水餃麵食館、小吃餐飲業等抽驗酸菜共32件,檢驗12項防腐劑及漂白劑二氧化硫,本月2日結果出爐有22件超標,除通知業者下架違規產品,追查其中9件上游廠商為市內5家廠商製作,另13件則來自雲、嘉、彰廠商,移請轄區衛生局查處。

這波違規酸菜,牧莊原汁牛肉麵店石岡店、豐原區三六九牛肉麵店、大里區大明牛家莊麵食館的防腐劑本苯甲酸和二氧化硫都不合格,二氧化硫也超標30至14倍,而台鐵餐廳的酸菜二氧化硫也超標14倍。

衛生局指出,漂白劑二氧化硫及防腐劑苯甲酸都是合法食品添加物,但有使用範圍及限量標準,攝入過量二氧化硫恐致噁心、嘔吐、腹瀉及過敏,尤其是有氣喘者易誘發不同程度的過敏反應,引發急性呼吸困難;而過量苯甲酸則可能會刺激腸胃道,產生噁心嘔吐、傷肝等症狀。

衛生局補充說,不合格酸菜的石岡區牧莊原汁牛肉麵石岡店、大里區大明牛家莊麵食館、豐原區三六九牛肉麵店,這3家業者酸菜均購自大里區大里酸菜行;南屯區一品炊蒸餃店購自大里區曾姓業者;豐原區志明牛肉麵田心店購自豐原區大銘商行;西屯區九妹牛肉麵、大雅區老劉牛肉麵、西區上佳牛肉麵等3家均購自北區永隆酸菜行;大里區大明牛家莊麵食館(榨菜絲)購自大雅區連城農產加工廠,衛生局已陸續約談製造商,將依違反食安法裁罰3萬元至300萬元罰鍰。

另神岡區銘記牛肉麵崇德店、南屯區仁義小吃店、中區交通部台灣鐵路管理局餐旅服務總所台中鐵路餐廳、西屯區大佳牛肉麵及珍膳坊小吃店、大里區曲媽媽牛肉麵成功路店及黃牛肉水餃館、南屯區卜派羮麵店,酸菜來自雲林縣。

另潭子區新台灣牛肉麵、大雅區尊品原汁牛肉麵、霧峰區新台灣麵食館、北屯區胡家牛肉麵來自嘉義縣衛;大里區寶島口福牛肉麵(四川榨菜)來自彰化縣。

大里區大明牛家莊麵食館的防腐劑本苯甲酸和二氧化硫抽檢超標。(記者蔡淑媛翻攝)

大里區大明牛家莊麵食館的防腐劑本苯甲酸和二氧化硫抽檢超標。(記者蔡淑媛翻攝)

牧莊原汁牛肉麵店石岡店的酸菜抽檢出防腐劑本苯甲酸和二氧化硫都超標。(記者蔡淑媛翻攝)

牧莊原汁牛肉麵店石岡店的酸菜抽檢出防腐劑本苯甲酸和二氧化硫都超標。(記者蔡淑媛翻攝)

台中鐵路餐廳檢出酸菜二氧化硫超標。(記者蔡淑媛翻攝)

台中鐵路餐廳檢出酸菜二氧化硫超標。(記者蔡淑媛翻攝)