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    南迴部落農糧 多元化吃法受青睞

    豬肉堡在各項農產行銷活動上,是最受消費者喜愛的產品。(記者王秀亭攝)

    豬肉堡在各項農產行銷活動上,是最受消費者喜愛的產品。(記者王秀亭攝)

    2016/12/13 15:22

    [記者王秀亭/台東報導]想讓部落農糧有更多的運用及吃法,一群住在南迴地區的部落好友成立八穀農糧手作工坊,以產自南迴各部落的農作物,研發出饅頭、豬肉堡、套餐等產品,初試啼聲受到消費者青睞。

    伊箖‧潞垡郳耀指出,多位友人看見部落農糧困境,認為部落農糧可以有多元運用,不是只有一般消費者認識的「阿粨」,去年6月起嘗試發想,今年3月獲勞動部輔導與金援,成立八穀農糧手作工坊。

    「老麵自然發酵的饅頭沒有添加物,更能凸顯部落農糧的美味。」八穀農糧手作工坊第一步將八穀(排灣族語「小米」之意)、紅藜、地瓜、芋頭、南瓜、洛神花、樹豆等融入饅頭,伊箖說,因為饅頭是最快、最能呈現部落農糧原味的「媒介」,幾經研發及口味修正,透過親友介紹、臉書粉絲專頁推廣,逐漸獲得消費者肯定。

    八穀產業發展執行長林麗華進一步指出,在勞動部協助下,手工饅頭只是第一步,未來希望可以自給自足,要讓部落農糧產品有更多元的吃法,包括小米蛋糕、原民風味主食、豬肉堡等,明年計畫開設實體店面,民眾可以到部落裡進行部落農糧的慢食微旅行。

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    八穀農糧手作工坊以饅頭為起點,運用部落農糧做更多的創意產品。(記者王秀亭攝)

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    八穀農糧手作工坊團隊都是南迴地區在地居民。(記者王秀亭攝)

    八穀農糧手作工坊團隊都是南迴地區在地居民。(記者王秀亭攝)

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