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進入南迴部落農糧 多元化吃法受青睞
豬肉堡在各項農產行銷活動上，是最受消費者喜愛的產品。（記者王秀亭攝）
［記者王秀亭／台東報導］想讓部落農糧有更多的運用及吃法，一群住在南迴地區的部落好友成立八穀農糧手作工坊，以產自南迴各部落的農作物，研發出饅頭、豬肉堡、套餐等產品，初試啼聲受到消費者青睞。
伊箖‧潞垡郳耀指出，多位友人看見部落農糧困境，認為部落農糧可以有多元運用，不是只有一般消費者認識的「阿粨」，去年6月起嘗試發想，今年3月獲勞動部輔導與金援，成立八穀農糧手作工坊。
「老麵自然發酵的饅頭沒有添加物，更能凸顯部落農糧的美味。」八穀農糧手作工坊第一步將八穀（排灣族語「小米」之意）、紅藜、地瓜、芋頭、南瓜、洛神花、樹豆等融入饅頭，伊箖說，因為饅頭是最快、最能呈現部落農糧原味的「媒介」，幾經研發及口味修正，透過親友介紹、臉書粉絲專頁推廣，逐漸獲得消費者肯定。
八穀產業發展執行長林麗華進一步指出，在勞動部協助下，手工饅頭只是第一步，未來希望可以自給自足，要讓部落農糧產品有更多元的吃法，包括小米蛋糕、原民風味主食、豬肉堡等，明年計畫開設實體店面，民眾可以到部落裡進行部落農糧的慢食微旅行。
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八穀農糧手作工坊以饅頭為起點，運用部落農糧做更多的創意產品。（記者王秀亭攝）
八穀農糧手作工坊團隊都是南迴地區在地居民。（記者王秀亭攝）
