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進入正修鄭銘松的父愛反映在果雕 助他奪下美食賽金牌
正修鄭銘松的父愛反映在果雕，助他奪下美食賽金牌。（記者洪臣宏攝）
〔記者洪臣宏／高雄報導〕正修科技大學餐飲系老師鄭銘松以果雕「飛天」在2016上海FHC美食烹飪大賽摘金，因父愛增添了小男童提宮燈橋段，成了決勝關鍵。鄭銘松說，為此花了近半年時間，刻壞了150公斤的芋頭，辛苦卻不覺得累。
2016上海FHC美食烹飪大賽是世廚協會WACS的C級賽事，有來自台灣、韓國、新加坡、澳洲、馬來西亞、中國、香港等13國1200位選手參賽，鄭銘松的「飛天」描述仙界神話，設計有飛龍在天、仙女及小男童等圖像。
「小男童提宮燈」是勝出的關鍵，雕工細膩、精巧可愛且有創意，鄭銘松指出，最難的部分在於臉部表情及全身比例，稍有不慎就要重雕，在這部分用掉許多芋頭練習。不願放棄的原因，他說自己有小孩，總覺得小朋友很可愛，有此一舉，沒想到會吸引評審青睞。
從進入餐飲系至今，鄭銘松從未參加果雕比賽，但他對蔬果雕還是有熱忱，練習過程中每天睡不到4小時，因為有興趣，儘管辛苦卻也不覺得累。
他說，參賽過程中，一直擔心作品會乾裂斷掉，無時無刻加強保濕，更隨身攜帶三秒膠及小刀加以修補，真的是一大考驗，但能在國際競賽上可以觀摩到其他選手精湛的技術，不虛此行。
