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進入天然果汁製3色粄條 胖匠義廚奪國際粄條節冠軍
施俊守（左）、劉得交（右）從初賽到決賽，天天視訊討論菜色，兩人聯手拿下冠軍後，計劃將6萬元獎金投入「義煮」經費，行善地方。（記者邱芷柔攝）
〔記者邱芷柔／屏東報導〕屏東第2屆國際粄條節，今天在六堆客家文化園區舉辦「2016南區客家美食料理比賽」總決賽，最終由廚師施俊守、劉得交組成的「胖匠義廚」團隊，以紅龍果、南瓜、菠菜等天然蔬果汁自製「面粕粄」，獲得評審一致青睞，拿下職業組冠軍，兩人也表示，參賽是希望讓「胖匠義廚」行善的故事被更多人知道，一起共襄盛舉，獎金將全數作為「義煮」經費。
施俊守說，他和搭擋劉得交因為1個在屏東，1個在高雄，從初賽到決賽的20天，每天都用視訊討論菜色，最終決定以新鮮蔬果汁改變原本白皙的粄條顏色，希望用繽紛的色彩展現台灣多元的文化特色。
劉得交表示，他們兩人的父母親，都有一方是客家人，所以「面粕粄」對他們來說是相當熟悉的庶民美食，除了以自製「彩色面粕粄」，搭配的食材也特別將客家料理特色「鹹、香、油」融入其中。
兩人也表示，「胖匠義廚」是一群台灣南部地區廚師們組成的團體，去年成立後陸續在高屏地區辦理「義煮」活動，服務弱勢長輩、育幼院等機構，胖匠義廚成軍才1年，所以希望透過各種比賽提高知名度，讓更多想要做好事的人共襄盛舉。
縣府客務處表示，國際粄條節以「粄條三兄弟」為主題，透過客家「面帕粄」、閩南「粿仔」與新住民「河粉」等米食文化，展現屏東美食多樣性，職業組與業餘組各有八組參賽，最終職業組冠軍由「胖匠義廚」獲得獎金6萬元，業餘組冠軍由「煞氣Ａ粄條」獲得2萬元，粄條節活動也將在11月5、6日於屏東公園打造「粄條一條街」，邀民眾共同品嚐粄條好味道。
「胖匠義廚」團隊，以紅龍果、南瓜、菠菜等天然蔬果汁自製「面粕粄」，獲得評審一致青睞。（記者邱芷柔攝）
2016南區客家美食料理比賽職業組、業餘組共有16組進入決賽，最終分別由「胖匠義廚」、「煞氣Ａ粄條」拿下組別冠軍。（記者邱芷柔攝）
