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進入世界果雕好手齊聚新北 等你來抓香蕉寶可夢GO
勞工 局長謝政達頭戴西瓜安全帽，騎上由蔬果打造的哈雷機車。（記者鍾泓良攝）
〔記者鍾泓良／新北報導〕「第五屆神形雕手決戰新北果雕技能競賽暨國際交流」廿日登場，勞動局昨天舉辦記者會，邀請國際知名果雕大師激盪創意，現場國內外果雕大師各顯身手，除有來自日本的香蕉雕刻大師山田惠輔用牙籤雕刻出來「精靈寶可夢GO」的皮卡丘，台北喜來登大飯店食材造型藝術中心主廚黃銘波用柚子、西瓜等蔬果，打造一比一的哈雷重機。
新北市果雕國際交流賽，自二○一一年開辦以來，已邁入第五屆，五年來培訓出許多優秀傑出選手，為台灣在國際賽事上奪得多項大獎，不僅是全台最專業、最具指標性的美食藝術比賽，更是台灣選手與國際大師交流、拓展視野與創意的重要活動。
藉由國際交流賽的方式，歷年來邀請許多國際知名的果雕大師來台，與台灣選手一較高下。今年共計九十位來自全國各地的頂尖果雕高手，將以精湛的刀工及無限創意來一決高下、激戰高額獎金冠軍寶座。
日本香蕉雕刻大師山田惠輔，原本是電工，意外發現自己雕刻香蕉的天賦後，將作品放至網路，受到海內外瘋狂轉載與報導。不僅使用香蕉這樣的食材令人讚嘆之外，動漫人物的創作主題，也受到新世代的好評與矚目，成為新一代的果雕達人。
而來自澳洲，越南籍的果雕大師－Thom Bui，在越南及澳洲兩地出版多套烹飪藝術書籍，除了果雕之外，更跨界烘焙及花藝，作品多元。此外，她也經常受邀至雪梨當地的電視分享果雕及烘焙技巧，更曾受邀至雪梨皇家復活節展覽會進行展出她精緻的果雕作品。除了蔬果雕刻， Thom Bui老師的3D果凍蛋糕也是熱門的課程，以各種天然食材搭配細緻的雕工，將花朵、小動物的圖樣融入蛋糕中，作品的細膩程度也驚豔了不少大廚師。
台北喜來登大飯店食材造型藝術中心主廚黃銘波用柚子、西瓜等蔬果，打造一比一的哈雷重機。（記者鍾泓良攝）
日本的香蕉雕刻大師山田惠輔用牙籤雕刻出來「精靈寶可夢GO」的皮卡丘（記者鍾泓良攝）
