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碩士情侶檔開發生技紅茶 茶葉身價狂翻40倍

大葉大學生科系碩士陳聖樺(右)、張芷瑜(左),將四季春茶開發為「小葉紅茶」,為茶葉創舉。(記者陳冠備翻攝)

大葉大學生科系碩士陳聖樺(右)、張芷瑜(左),將四季春茶開發為「小葉紅茶」,為茶葉創舉。(記者陳冠備翻攝)

2016/05/31 20:45

〔記者陳冠備/彰化報導〕碩士情侶檔陳聖樺、張芷瑜為幫助茶農提升茶葉產值,透過生技方式,將低海拔的四季春茶葉,以紅茶發酵方式,開發為「小葉紅茶」,兩人組隊參加今年第11屆戰國策全國創業競賽,榮獲創業類公開組第1名。陳聖樺表示,原本1台斤75元的四季春,經發酵紅茶後可賣3000元。

大葉大學生科系碩士班畢業的陳聖樺,家住南投名間鄉,家人與鄰居都種茶維生,小時候曾親眼看到茶農因採收不符成本,放火燒了田裡的茶葉,讓他深深感受到種茶的辛苦。因此他與女友張芷瑜,在大4到碩士班期間一起實驗,終於將四季春茶茶葉,以紅茶發酵方式,開發為「小葉紅茶」。

張芷瑜表示,茶類有分大葉小葉,四季春是小葉種,種植條件低相對產量多,紅茶為大葉種,種植條件成本高,因此產量少價格高。為了提昇茶農的產值,他們將小葉茶種利用生技方式製成紅茶,但要將四季春製成紅茶並不容易,花了2年多時間不斷請益與柯文慶教授的指導,才逐漸掌握原料品質與發酵技術。

張芷瑜表示,研發出的小葉紅茶有四季春的清香與甘甜,還有大葉紅茶的口感韻味,相當獨特。

陳聖樺表示,四季春五台斤的茶葉可製成1台斤的沖泡用茶葉,但一斤只能賣75元,但禮盒裝的「小葉紅茶」,1台斤可望超過3000元,將有助於改善茶農生計。

大葉大學生科系碩士陳聖樺(左二)、張芷瑜(中),返校與老師分享得獎喜悅。(記者陳冠備翻攝)

大葉大學生科系碩士陳聖樺(左二)、張芷瑜(中),返校與老師分享得獎喜悅。(記者陳冠備翻攝)