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進入嘉藥餐旅系畢業展 學生大顯廚藝自辦謝師宴
學生們端好自製料理，準備上菜，宴請嘉賓。（嘉南藥理大學提供）
〔記者吳俊鋒／台南報導〕嘉南藥理大學餐旅管理系今天採自辦謝師宴的形式舉行畢業成果展，運用「在地古早味」的概念，將白河蓮子、關廟鳳梨、七股粗鹽、左鎮破布子，還有新鮮的珍珠石斑魚等府城食材入菜，端出美味佳餚，以精湛的廚藝，答謝校方人員4年來的辛苦教誨。
嘉藥餐旅管理系第12屆畢業成果展今天中午舉行，主題為「憶‧啟」，象徵回憶過去、開啟未來，活動在大禮堂登場，佈置氛圍以復古融入現代，引領貴賓走進時光穿梭的奇幻世界；烘焙、飲調與廚藝等各組學生分工合作，端出美味菜餚。
學生們製作結合主題風格的造型饅頭、藝術麵包與蛋糕等，香氣四溢，讓貴賓們食指大動，也運用國內特色農產品，以台灣出發為概念，再融入世界各地特色，推出令人驚豔的獨創飲品。
廚藝組學生則利用台南在地食材，結合所學的中式、西式與日式料理手法，獨樹一幟的美饌佳餚陸續上菜。
學生也準備了結合原住民風格的部落創意調酒秀，並結合舞台劇、熱舞，與貴賓熱絡互動，宛如1場華麗的餐會嘉年華。
餐旅管理系主任龔聖雄指出，這次成果展由全體應屆生發揮在校4年所學，並結合理論與實務、傳統與創意，精心構思、設計，優異的表現，令人激賞。
學生們也運用在地特色，調製系列的創意飲品。（嘉南藥理大學提供）
畢業展以餐會形式進行，學生透過廚藝謝師。 （嘉南藥理大學提供）
