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進入尚青ㄟ剉冰 吃得到鮮蝦、蟹肉、烏魚子
王功冰品業者，利用在地食材烏魚子，研發烏魚子雪花冰。（記者陳冠備攝）
〔記者陳冠備／彰化報導〕來海邊吃冰就是要配海鮮，不然要做什麼！彰化縣芳苑鄉「王者之蚵」冰藝館蚵仔冰創始人莊倍豪又有驚人之舉，把珍貴海鮮食材烏魚子、大鮮蝦等通通加入剉冰裡，試賣一個多月後成效不錯，老闆豪爽的說：下次還要加入鮑魚跟大干貝！
去年的蚵仔剉冰已經夠吸睛了，經過一個冬天，莊倍豪將剉冰豪華升級，在冰品上加入芳苑盛產的王功烏魚子、澎湖海帶、鮮蝦、蟹棒還有味付子等，鮮豔的視覺，彷彿就像浸泡在海洋世界裡，一推出就吸引話題，日本東京電視台節目更是兩度前來採訪。
莊倍豪表示，王功漁港是漁村，來這裡就是要吃海鮮，去年成功將蚵仔加入雪花冰裡，今年才會想加入更多海鮮食材，利用王功烏魚子搭配草莓雪花冰，再灑上顏色繽紛的味付子，甜甜鹹鹹的口感超麻吉。
莊倍豪也說，食材使用相當注重衛生，盡量以在地化為主，希望能將台灣海鮮介紹出去，不過也打趣著說，今年研發太多新品，花了不少時間想出「紅龍拱月雪」、「鳳羽戲珠雪」和「青雲現日雪」等文青名字，覺得這樣比較有質感。
來自雲林的陳小姐表示，烏魚子烤得焦香，搭配雪花冰咬下去口感很特別，海帶的鮮甜搭配跟剉冰也意外爽口，會想再來品嚐。
紅龍雪花冰，數尾蝦仁配上一尾大紅蝦，使用食材不手軟。（記者陳冠備攝）
莊倍豪表示，要先把烏魚子烤出焦香味。（記者陳冠備攝）
