營養師建議，飲食均衡，並攝取足夠纖維及減少動物性飽和脂肪，可增進體內抗氧化與防癌能力，也減少體內致癌物產生。（台北市衛生局提供）

〔記者謝佳君／台北報導〕三餐老是在外，當心癌上身！癌症連續多年蟬聯台北市十大死因之首，大腸癌更在103年超越肝癌，攀至第二高死亡癌症。衛生局提醒，除了定期篩檢，飲食應均衡，攝取足夠纖維及減少動物性飽和脂肪，增進體內抗氧化與防癌能力，也減少體內致癌物產生。

台北市立聯醫仁愛院區營養師林怡辰表示，外食族應留意食物選擇，每餐至少攝取半碗熟食蔬菜和一個拳頭大小的水果，自助餐多選擇葷素合炒菜式及蔬菜湯品，麵店用餐也可加點燙青菜或海帶，還有每天至少一餐主食為全穀類。

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外食族也要留意高脂及加工類食材陷阱，像是多以天然肉類取代加工肉製品，白肉優於紅肉，每日紅肉不超過2份、約70克，並選擇低脂部位，盡量避免焗烤、油酥、煙燻和煎炸料理。

即使在家開伙，除了同樣要注意食材選擇與食用量，建議多採購當季盛產的蔬果，且採涼拌、蒸煮、少油快炒或滷烤方式烹調，避免油煎或醃漬，也可多選用含不飽和脂肪酸的植物油。

衛生局表示，糞便潛血檢查可早期發現大腸癌，且越早發現，治癒率越高，大腸癌5年存活率第0期可達86％，第1期82％，第2期71％，第3期59％，第4期11.4％。

不過大腸癌早期沒有任何症狀，一旦有症狀，大多已是第3或第4期，衛生局提醒，政府提供50至未滿75歲市民每兩2免費一次「大腸癌篩檢─糞便潛血檢查」，準確率約6至8成，民眾可持健保卡至北市健保特約醫療院所檢查，或洽詢12區健康服務中心。

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