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進入台北烘焙展今日登場 精緻烘培工藝吸睛
今年烘焙展共1224個攤位，近300家廠商展現最新的烘培設備及技術，現場飄起了濃濃的烘焙香。（記者鍾泓良攝）
〔記者鍾泓良／台北報導〕「2016年台北國際烘焙暨設備展」10日至13日於南港展覽館登場，4天的展期吸引全世界各地烘培業者遠道而來。現場除了展示烘培業最新技術外，也展示包括栩栩如生的關羽、莫那‧魯道等各類烘培工藝品。
今年烘焙展共1224個攤位，近300家廠商展現最新的烘培設備及技術，現場飄起了濃濃的烘焙香。展場內分為「比賽區」、「特色廠商區」、「烘培名店街」及「幸福魔法屋」等區域，今年也擴大舉辦「台北麵包學暨加州乳酪加州葡萄乾烘培競賽」、「幸福點心邀請賽」及「世界盃點心大賽」。
現場更於「Gâteaux盃蛋糕技藝競賽展示區」展示精緻的人形工藝蛋糕及巧克力工藝，包括栩栩如生的「武聖」關羽及電影《賽德克‧巴萊》中的莫那‧魯道以及電影《玩具總動員》中的胡迪探長。
經濟部工業局長吳明機致詞時表示，政府近年開始培育國內烘焙業用國外先進的技術打造屬於台灣特色糕點，打造「幸福魔法屋」及舉辦「幸福點心邀請賽」，希望深耕全台各地烘培伴手禮，如近年參考世界聞名的「鳳梨酥」。
國內食品大廠南僑化工董事長陳飛龍也說，台灣的烘培業不只會做台灣式麵包，也融合國外的技術，已經發展出獨特的技術。
台北市觀傳局長簡余晏也說，台北市今年兩大觀光主題包括舊城區文化的文化觀光及美食都市的美食觀光，相信烘焙業也能代表台北是觀光向前行。
現場也展示精緻的人形工藝蛋糕及巧克力工藝，包括栩栩如生的「武聖」關羽及電影《賽德克‧巴萊》中的莫那‧魯道以及電影《玩具總動員》中的胡迪探長。 （記者鍾泓良攝）
現場也展示精緻的人形工藝蛋糕及巧克力工藝，包括栩栩如生的「武聖」關羽及電影《賽德克‧巴萊》中的莫那‧魯道以及電影《玩具總動員》中的胡迪探長。 （記者鍾泓良攝）
