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    台中衛生局檢驗豆製品 天素豆乾防腐劑超標

    天素食品公司的大丁(豆乾)」檢出防腐劑「己二烯酸」超標。(記者蔡淑媛翻攝)

    天素食品公司的大丁(豆乾)」檢出防腐劑「己二烯酸」超標。(記者蔡淑媛翻攝)

    2016/01/09 18:03

    〔記者蔡淑媛/台中報導〕台中市衛生局今天公佈抽檢豆製品、素食食品和加工蛋品結果,知名天素食品的大丁豆乾檢出防腐劑「己二烯酸」超標,另外沙鹿區群用商行販售的松花皮蛋驗出重屬銅也超標,依食安法將開罰3萬至300萬元。

    衛生局2個月前抽驗製造廠、賣場、雜貨店的豆腐、豆乾等各類黃豆製品共43件,檢驗防腐劑、二甲基黃、皂黃等,上月結果出爐,清水區天素食品公司的「大丁(豆乾)」檢出防腐劑己二烯酸超標為2.09g/kg(標準值2.0g/kg以下)。

    衛生局轉述蔡姓負責人回應,指自製豆乾在製程滷煮時,加入固定比例防腐劑拌炒,可能豆皮原料重量不足,導致防腐劑超標,該批共3000包供零售和高雄商行販售,製造日期為104年11月10日,保存期限6個月,製作後1、2週已售鑿,消費者有疑義可向業者反映。

    衛生局也抽驗16件加工蛋品皮蛋,沙鹿區群用商行販賣的松花皮蛋檢出重金屬超標,驗出銅5.7ppm(標準值5.0ppm以下),已通知下架,並移送源頭廠商台南市政府衛生局查處。

    衛生局指出,己二烯酸為合法可添加於豆皮、豆乾類食品添加物,但有使用限量標準,若吃入過量防腐劑食品,會刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等症狀;而皮蛋有部分業者為提高製成率,添加硫酸銅或氧化銅,過量添加超標,若攝取過多重金屬銅恐出現腸胃症狀、影響肝、腎功能。

    沙鹿區群用商行販賣的松花皮蛋檢出重金屬銅超標。(記者蔡淑媛翻攝)

    沙鹿區群用商行販賣的松花皮蛋檢出重金屬銅超標。(記者蔡淑媛翻攝)

    沙鹿區群用商行販賣的松花皮蛋檢出重金屬銅超標。(記者蔡淑媛翻攝)

    沙鹿區群用商行販賣的松花皮蛋檢出重金屬銅超標。(記者蔡淑媛翻攝)

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