王輝明透露有名14歲少年,天天吃烤香腸,有天因血便就醫,但已是末期腸癌,最後病逝。
(資料照)
〔即時新聞/綜合報導〕台灣腸癌發生率全球第一,很可能台灣外食盛行,中國醫藥大學外科部副部長王輝明認為,台灣腸癌病例增加,很可能是與夜市多賣燒烤與油炸食物有關,他透露有名14歲少年,天天吃烤香腸,有天因血便就醫,但已是末期腸癌,最後病逝。
《蘋果日報》報導,王輝明指出,香腸含有亞酸硝酸鹽,進入人體後形成亞硝酸胺致癌物,且高溫燒烤會生成多環芳香氫化合物,亞硝酸胺致癌物與多環芳香氫化合物都會增加癌細胞病變的機率。
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王輝明強調,雖無法證實少年罹癌是因天天吃香腸的關係,但少吃高脂與燒烤食物,絕對能降低腸癌發生的機率。
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