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    一律都是92公分!麥當勞櫃台高度大有玄機...

    麥當勞以其標準化著稱,連櫃台也都統一為92公分。(資料照,記者葉冠妤攝)

    麥當勞以其標準化著稱,連櫃台也都統一為92公分。(資料照,記者葉冠妤攝)

    2015/11/24 16:30

    〔即時新聞/綜合報導〕全球速食業龍頭麥當勞,以標準化的經營策略打下全球市場,就連櫃台高度也都必須統一為92公分,但麥當勞這個規定的背後其實大有玄機。

    根據《股感知識庫》的文章,麥當勞希望讓全世界都能吃到一樣的食物,因此食物產製都使用數字化管理,如漢堡麵包統一厚度為17釐米、食品脂肪含量不得超過19%、可口可樂等飲料溫度需維持4℃、炸薯條和咖啡的保存時間不能超過7分鐘及30分鐘。

    除此之外,為了讓全球各國的員工都能落實這些標準,麥當勞更有一本350頁的員工操作手冊,詳細記載了各項作業步驟及說明,讓全球員工的工作內容都有一致標準。

    至於櫃台高度為什麼都訂在92公分,文章中指出是因為這個高度「最適合人們從口袋裡掏錢」。不過根據《蘋果》報導,台灣麥當勞回應指出,餐廳櫃檯的高度確實按規定為36英吋(約91.5公分),但其考量為「符合和顧客對話及點餐、取餐的人體工學」,而不是適合口袋掏錢的高度。

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