營養午餐摻保鮮劑惹議 食藥署禁即食飯菜用食品添加物
2015/10/19 23:59
〔記者林惠琴/台北報導〕日前媒體報導甫洲在供應高屏地區學校營養午餐的白飯裡,加入保鮮劑抑菌,雖是合法食品調味劑,但仍引發家長擔憂,食藥署今日召開專家會議,邀集學者專家、教育部、衛生機關、消費者保護團體及餐盒食品業公會討論,最後結論為即煮即食米飯、菜餚無須添加食品添加物。
食藥署表示,若是即煮即食米飯、菜餚有添加食品添加物的必要性,例如即煮米飯於60℃以下貯存超過4小時,有孳生細菌的風險,應經評估、訂定標準作業程序、建立監測機制及記錄,並揭露產品資訊,例如於簽訂契約時主動提供相關資料。
食藥署也指出,未來團膳、餐盒業者供應的即食米飯、菜餚,若未經評估,也未揭露相關資訊,就添加食品添加物,依照《食品安全衛生管理法》規定,可處6萬至2億元罰鍰。