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進入最「傷心」的食物 父親節少吃為妙
每8盎司、約227公克的無骨牛小排就有約700大卡的熱量，並含有約30克的飽和脂肪，若再加上焗烤前菜、濃湯、奶酪、冰淇淋等，飽和脂肪攝取量會遠超過成年男子1天的建議攝取量，增加心血管疾病的風險。（美聯社）
〔即時新聞／綜合報導〕父親節將至，許多人打算帶著爸爸「大口啃肉」，但是衛福部國建署指出，過多的熱量及油脂只會為健康造成負擔，增加心血管疾病風險，依每100公克飽和脂肪量排行發現，民眾愛吃的牛五花肉火鍋片（20.9公克）、牛前胸肉（15.2公克）、去骨牛小排（13.1公克）是前3名危險肉品，乳品及乳製品中則以乳酪（17.5公克）最多。
《NOWnews》報導，世界衛生組織（WHO）建議成人男性每日攝取的脂肪量上限為23公克，但每8盎司、約227公克的無骨牛小排就有約700大卡的熱量，並含有約30克的飽和脂肪，是建議量的1.3倍，若再加上焗烤前菜、濃湯、奶酪、冰淇淋等，飽和脂肪攝取量更是爆量。
國健署社區健康組組長陳妙心表示，雖然攝取過量飽和脂肪易增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病之風險，但研究指出，只要總熱量中，以多元不飽和脂肪取代5%來自飽和脂肪的熱量，就能減少約11.5 %冠心病死亡的機率；飽和脂肪常存在於動物性食物，其中又以牛肉、羊肉、豬肉的脂肪含量最高，若一定要吃，建議優先挑選家禽類的雞肉、鴨肉及海鮮類等白肉，並且去皮，減少飽和脂肪的攝取。
前陣子的黑心油事件讓民眾人心惶惶，選擇自製豬油烹調，對此，國健署警告，每100公克豬油飽和脂肪含量約40公克，而植物油每100公克僅16公克飽和脂肪，建議家庭用油以不飽和脂肪酸為主的植物油較好。
