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進入這個挫冰怪怪的 哇！加的居然是蚵仔
冰店業者，把大顆鮮甜的蚵仔加入芒果雪花冰中。（記者陳冠備攝）
〔記者陳冠備／彰化報導〕你的冰加什麼？怎麼怪怪的，這是王功特產「蚵仔」啊！30歲青年莊倍豪返鄉創業開冰店，將王功盛產的珍珠蚵加進冰裡，創造口味獨特的「珍珠蚵雪花冰」，網路不少人好奇來嘗鮮，吃過的客人大呼特別，沒齒難忘，成為王功最新潮的美食之一。
「王者之蚵」珍珠蚵雪花冰店，老闆莊倍豪就是蚵仔冰創始人，從小熱愛設計與畫畫，大學畢業後在外地從事腳踏車設計，因父母身體微恙，孝順的他決定回芳苑老家照顧，接手爸爸的彩卷行，並改裝成漫畫風的特色冰店，充滿點子的他，還把目標轉移到地方特產「蚵仔」，他認為蚵仔不是只能熱熱的吃，芳苑的珍珠蚵，冰鎮後更好吃，所以把蚵仔加入雪花冰中，因此一炮而紅。
莊倍豪的蚵仔冰也加入地方農產素材，招牌「白玉鮮蚵抹茶雪」就利用杏鮑菇增加口感，「翡翠鮮蚵芒果雪」也把翠綠的蘆筍帶進味蕾，色香味面面俱到。
莊倍豪表示，蚵仔冰推出後成功吸引話題，卻也考驗市場接受度。許多人不敢生食也怕蚵仔腥味，遲遲不敢入口，用熱水川燙太久又會讓蚵仔太老，失敗多回，才找到最適當的方式保鮮。他保證每顆蚵仔不僅無腥味，還保有甜味和彈性。他打趣表示，要增加哇沙米給客人調味。
芳苑當地仁愛教會林欣成牧師表示，常帶小朋友來品嚐蚵仔冰，因為最具地方特色，又清涼退暑，而且老闆對小朋友也很慷慨。
來自埔里許小姐表示，沒聽過蚵仔冰，路過時發現很新鮮，決定吃一碗品嚐，真的很特別，冰鎮的蚵仔真的很好吃，沒齒難忘啊。
店內招牌「白玉鮮蚵抹茶雪」利用杏鮑菇增加口感。（記者陳冠備攝）
