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發展特色產業 竹崎農會推「晶橙舞橙圓圓」冰粽

竹崎地區農會內埔家政班的媽媽們製作的「晶橙舞、橙圓圓」冰粽,外觀晶瑩剔透,光看就清涼。(記者余雪蘭攝)

竹崎地區農會內埔家政班的媽媽們製作的「晶橙舞、橙圓圓」冰粽,外觀晶瑩剔透,光看就清涼。(記者余雪蘭攝)

2015/06/15 14:53

〔記者余雪蘭/竹崎報導〕推展農村發展特色產業,竹崎地區農會邀請食品加工專家以在地農產柳橙與龍眼為材料,於端午節前夕推出「晶橙舞、橙圓圓」冰粽,由竹崎地區農會內埔家政班的婆婆媽媽們合力製作柳橙及桂圓口味的一口冰粽,在炎炎夏日十分清涼爽口。

協助研發一口冰棕的食品加工教師施貽甄指出,一口冰粽使用竹崎農民生產的柳橙與龍眼乾,柳橙原料是在產季時先做成柳橙原汁儲藏起來,龍眼也是使用可以保存的龍眼乾,兩種材料分別加入葛粉熬煮,並鮮採竹葉,川燙消毒後,包成一口粽,冰涼後食用,口感像蒟蒻,Q彈清涼很爽口。

竹崎地區農會總幹事林孟怡表示,「晶橙舞」、「橙圓圓」冰粽完全由家政班媽媽們手工製作,不添加香精、防腐劑,明天將正式推出,今天一整天,內埔家政班的媽媽們從早忙到晚,趕工製作中。

竹崎地區農會內埔家政班的媽媽們包製「晶橙舞、橙圓圓」冰粽。(記者余雪蘭攝)

竹崎地區農會內埔家政班的媽媽們包製「晶橙舞、橙圓圓」冰粽。(記者余雪蘭攝)

竹崎地區農會內埔家政班的媽媽正在煮「晶橙舞」冰粽的內餡。(記者余雪蘭攝)

竹崎地區農會內埔家政班的媽媽正在煮「晶橙舞」冰粽的內餡。(記者余雪蘭攝)

竹崎地區農會內埔家政班的婆婆媽媽們以在地農產為材料,手工製作「晶橙舞」、「橙圓圓」一口冰粽。(記者余雪蘭攝)

竹崎地區農會內埔家政班的婆婆媽媽們以在地農產為材料,手工製作「晶橙舞」、「橙圓圓」一口冰粽。(記者余雪蘭攝)