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    廚師巧手 迴紋針做成創意擺盤飾品

    宜蘭市廚師王倉盈把別針串聯後,設計成恐龍、蜥蜴、重機、F16戰機造型,成了另類擺盤裝飾。(記者江志雄攝)

    宜蘭市廚師王倉盈把別針串聯後,設計成恐龍、蜥蜴、重機、F16戰機造型,成了另類擺盤裝飾。(記者江志雄攝)

    2015/04/07 18:13

    〔記者江志雄/宜蘭報導〕餐廳常用蔬果雕當擺盤飾品,宜蘭市廚師王倉盈把迴紋針串聯後,設計成恐龍、蜥蜴、F-16戰機、重機等造型,成了另類擺盤裝飾,客人用完餐後可回收再利用,避免浪費食材,頗具環保概念。

    42歲的王倉盈,入行15年,目前在宜蘭市布魯斯餐廳任職,他的靈巧雙手,除了會做菜,也擅長創作,半年前發揮巧思,採用大型迴紋針當素材,經過串聯變成擺盤裝飾,扮演「綠葉」角色,襯托出盤中佳餚的美味,已做出30件作品。

    王倉盈說,業界多以蔬菜及水果雕當擺盤裝飾,客人吃完美食,蔬果雕隨之棄置,形成浪費,不鏽鋼材質的迴紋針擺盤飾品,能持續使用,因有整體美感,客人在用餐之際,順利欣賞作品之美。

    「有梗,讚!」客人李先生說,王倉盈的擺盤創作,每個都有獨特性,作工精細,宛如藝術品,讓人賞心悅目。

    用別針串聯設計的重機造型擺盤飾品。(記者江志雄攝)

    用別針串聯設計的重機造型擺盤飾品。(記者江志雄攝)

    別針擺盤飾品在盤中扮演「綠葉」角色。(記者江志雄攝)

    別針擺盤飾品在盤中扮演「綠葉」角色。(記者江志雄攝)

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