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進入阿嬤的芭樂葉秘方 屏科大教授研發保健膠囊
屏科大食品科學系教授謝寶全，為了幫農民解決農產過剩問題，以阿嬤的秘方進行研發，獲得國科會傑出獎表揚。（記者邱芷柔攝）
〔記者邱芷柔／屏東報導〕屏科大食品科學系教授謝寶全，為了幫農民解決農產過剩問題，以阿嬤的秘方進行研發，經過4年研究，把土芭樂葉片、桑葉依比例細磨後製成膠囊，經動物實驗後發現，研究成果不僅阻擋澱粉、蔗糖的分解，成功降低人類飯後血糖，今年更從逾百件作品中脫穎而出，獲得國科會傑出獎表揚。
謝寶全說，小時候只要腹瀉，阿嬤就會拿芭樂心給他吃，療效相當好，4年前開始拿農民疏果後的芭樂進行研發，一路從珍珠芭樂、紅心芭樂試到土芭樂，最終加入桑葉經過細磨及科學萃取後，成功研發能降低血糖的食品。
謝寶全也指出，他外婆有遺傳性糖尿病，去年表哥也因為糖尿病逝世，讓他更專注於降低血糖的產品研發，除了動物實驗，自己與家人從去年開始就不斷親自食用，除了患有糖尿病的親戚成功減少食用糖尿病用藥，一般人食用後也可以讓人體減少對澱粉的吸收，在享受美食的時候不會有負擔。
以芭樂葉、桑葉製成的「芭樂桑」每顆膠囊就含有1公斤的芭樂葉成分，由於是天然食品，原料必須完全有機、無毒，謝寶全表示，他為了研發產品，自己買了1分地種植芭樂，搭配學校內種植的桑葉，平均每年可產出7萬顆膠囊，未來如生技食品廠商擴大生產，也可以輔導在地農民，與農民契作，創造農業、生技業雙贏局面。
屏科大食品科學系教授謝寶全，把土芭樂葉片、桑葉依比例細磨後製成膠囊，經動物實驗後發現，研究成果不僅阻擋澱粉、蔗糖的分解，成功降低人類飯後血糖。（記者邱芷柔攝）
