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進入阿基師示範自榨豬油 提醒別吃太多
阿基師示範自榨豬油。（記者葛祐豪攝）
〔記者葛祐豪／高雄報導〕食安風暴後曾下跪道歉的阿基師，上午在高雄福容飯店示範如何自榨豬油，做出香噴噴的豬油拌飯，但他也提醒豬油膽固醇很高，吃太多對健康也不好。
頂新黑心油事件爆發後，福容飯店行政總主廚阿基師曾公開質疑魏應充：「你睡得著嗎？」他上午則表示過往的事情別再提了，交給司法單位調查，台灣應有正面的善能向前看。
阿基師上午親自示範自榨豬油，把豬阪油放入鍋內，加入一半的水，煎煮後水逐漸變少，豬油漸漸榨出來，等到豬阪油變成金黃色時，就大功告成。
如果嫌豬油太油膩，阿基師也傳授小撇步，可將茶包內的茶渣，倒入豬阪油內煎煮，茶渣含有兒茶素，具有抗氧化作用，也能解除油膩感。
阿基師接著把蒜頭酥用豬油炸過，放入白飯中，加入少許醬油，就成了一碗香噴噴的豬油拌飯。
阿基師做出香噴噴的豬油拌飯。（記者葛祐豪攝）
