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健康網》素食加工品熱量高！ 營養師：多注意營養標示
營養師表示，素食者要注意不要選擇「過度加工」的食物，容易攝取過多熱量，但推薦豆腐、豆干等黃豆製品。（圖取自pixabay）
〔健康頻道／綜合報導〕吃素熱量就比較低嗎？營養師葉若懿在臉書粉專「葉若懿/Chloe 營養師」發文表示，現成的加工素料隨著廠牌製程不同及烹調方式，容易伴隨過多熱量攝取，提醒攝取時要注意營養標示哦！
葉若懿說明，更正確的說法應該是選擇「不要過度加工」的食物，像是素食者就蠻推薦可以吃豆腐、豆干等黃豆製品，也是素食者補鈣不錯的來源！
葉若懿指出，看了營養標示之後，可以參考國健署食物代換表中豆魚蛋肉類裡的低脂、中脂、高脂食物來評估食用的頻率。
●低脂食物：每份含蛋白質7公克，脂肪3公克以下，熱量55大卡。
●中脂食物：每份含蛋白質7公克，脂肪5公克，熱量75大卡。
●高脂食物：每份含蛋白質7公克，脂肪10公克，熱量120大卡 。
●超高脂食物：每份含蛋白質7公克，脂肪10公克以上，熱量135大卡以上，應少食用。
葉若懿說，50克素羊肉，有130大卡就算是高脂食物；麵輪雖然3個就100大卡，但如果每份蛋白質7克，熱量也才60大卡，大概屬於中低脂食物，平常是可以吃的，但還是要注意份量。另外，像是50克的百頁豆腐超過75大卡，所以也算是高脂食物，所以網路說他是胖豆腐不是沒有原因的！
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