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健康網》「白藜蘆醇」能抗氧化！ 營養師：「這種」水果含量高
葡萄皮當中存在了大量的白藜蘆醇；而白藜蘆醇的抗氧化能力，能夠防止壞的膽固醇被氧化而卡在血管中。（圖取自Freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕有些人認為睡前來杯紅酒能夠預防心血管疾病，這是因為釀酒的葡萄中含有白藜蘆醇，營養師表示，這是一種多酚類抗氧化因子，它存在於紅黑色的水果中，當攝取白藜蘆醇後身體的抗氧化能力會增加，防止膽固醇被氧化而卡在血管中。
竹北新仁醫院營養師簡若庭在臉書粉專「若米營養師」發文指出，紅、黑色的食物，像是藍莓、葡萄、桑葚被發現含有一種多酚類抗氧化因子白藜蘆醇，尤其在葡萄皮當中存在了大量的白藜蘆醇。此外，歐洲人習慣喝由葡萄釀製而成的紅酒幫助他們預防心血管疾病，就是因為白藜蘆醇的抗氧化能力，能夠防止壞的膽固醇被氧化而卡在血管中。
簡若庭表示，近年來，白藜蘆醇更被認為是可以延長壽命的物質之一，在於人體當中有一種防止細胞衰老的基因Sirtuins能夠被白藜蘆醇所活化，當人體攝取白藜蘆醇後，身體的細胞不被氧化、不衰老，就能達到維持青春的效果。
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