枇杷果實除了是營養豐富的水果，同時也能製作成罐頭、蜜餞、果醬等食品。（圖取自Pixabay）

〔健康頻道／綜合報導〕今（20）天是二十四節氣中的春分，俗話說，春分日夜對分，氣候變化大，因此民眾要注意保暖。隨著春分到來，也代表著即將進入枇杷的季節。枇杷含有豐富的營養以及礦物質成分，同時也能製作成罐頭、果醬等食品。在挑選枇杷時，農委會提醒，選擇表皮完整並具有緊實感，無受損及變色，才是最新鮮的枇杷。

枇杷是熱帶常見的水果之一，不論是葉子、果肉都能食用。春分之際，枇杷的季節也將到來，農委會表示，枇杷果實富涵了維生素A及β-胡蘿蔔素，平均每100公克果肉中含維生素A （1347I.U.）及β-胡蘿蔔素（798ug），是營養豐富並具保健作用的水果。

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農委會提到，枇杷除了是營養豐富的美味水果，同時也能加工製作成罐頭、蜜餞、果醬、果酒、果汁、果膏、果露等。此外，枇杷花香蜜多，也是優良的蜜源植物。而枇杷的種子則是能製酒或提取澱粉，用處可說是相當多元。

至於要如何挑選枇杷？農委會建議，選擇果實表面絨毛完整，果形左右對稱且圓潤飽滿，且果皮要呈橘色。枇杷的果實蒂頭及果皮也要完整具有緊實感，無萎凋皺縮、病蟲害、風疤、受損及變色。如此一來，就能選到新鮮美味的枇杷。

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