腸胃科醫生提醒，短時間內吃下大量生魚片、壽司，可能出現營養不均衡。圖為情境照，非新聞中餐廳。（記者陳建志攝）

〔記者陳建志／台中報導〕台灣近日掀起「鮭魚之亂」，全台有超過200人為了吃免費的壽司、生魚片而改名，不過腸胃科醫師提醒，除生魚片處理不良，恐有寄生蟲、細菌沾染的可能引發腸胃炎外，短時間大量食用也容易營養不均衡，並建議肝硬化、免疫功能不全、糖尿病患者，千萬不要吃生魚片。

壽司郎於3月17日、18日推出「愛的迴鮭，尋人啟事」活動，只要名字有「鮭魚」同音同字可享全桌免費，沒想到竟引爆改名熱潮，全台有超過200人因此改名，還到餐廳猛吃生魚片、壽司。

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亞大醫院肝膽胃腸科醫師曾晟恩表示，雖然現在台灣大部分店家都相當注重食材衛生，但若生魚片處理不良，恐有寄生蟲、細菌沾染的可能性，雖台灣目前少有這種情況，且信譽良好的店家發生機率不高，不過當大量吃下生魚片後，仍有可能產生急性腸胃炎，這在腸胃科門診、急診很常見。

曾晟恩並說，短時間內吃下大量生魚片、壽司，可能有營養不均衡的情況，因為除了上面的肉類外，也會吃進大量的澱粉，導致短時間內血糖飆高，並建議體質敏感，包括肝硬化、免疫功能不全、糖尿病，不能吃生食的患者，千萬不要吃生魚片。

台灣近日掀起「鮭魚之亂」，曾晟恩醫師提醒，生魚片若處理、保存不好易有寄生蟲、細菌，吃多恐出現急性腸胃炎。圖為情境照，非新聞中餐廳。（記者陳建志翻攝）

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