樹森「平價標準牛排」染頂新問題牛油，民眾聞牛排色變，各地牛排館生意大受影響，用餐時間店內冷清。（記者葉冠妤攝）

〔記者邱紹雯、葉冠妤／綜合報導〕樹森「平價標準牛排」被爆染頂新問題牛油，北市一百二十二家業者淪陷，七成五流往夜市及流動攤販，目前各縣市都未公佈夜市平價牛排館問題名單，但已讓各大夜市平價牛排館生意下滑三、四成。有業者大嘆：「現在生意比SARS時還差。」

樹森問題牛肉退費 下週一開始

樹森公司的「平價標準牛排」被證實使用頂新越南黑心油品製作，銷往全台各大夜市。經統計，樹森全台下游共五百七十三家廠商，一百二十二家在北市，其中具工商登記的下游業者共三十家，業者均同意全額退費，下週一起至十二月三十一日，消費者憑發票、簽單等即可到店內退費。圓山飯店表示，此事影響商譽，將討論是否對樹森提出求償告訴。

台北市臨江街夜市的「紫牛」牛排館及「澳客炙燒牛排」老闆張啟昌表示，儘管自家店內並未使用重組牛肉，但事件爆發後，對「夜市牛排」業者的打擊是全面性的，平常用餐時間客滿的情形不再，生意直直下滑三成多，直呼︰「業績比SARS時還慘！」

消費者聞肉色變 少吃牛排避風頭

他也觀察到，消費者對於常上門的店家仍是信賴的，但這陣子會減少吃牛排避風頭，若是點牛排的客人也大多會希望煎熟一點，感覺吃起來比較安心。「雅口牛排」則說，餿水油事件爆發後，生意就差很多，這波又直接掃到牛排業者，實在不知道生意要怎麼做下去。

師大夜市知名平價牛排館「牛魔王」也說，這週以來，生意明顯掉了三至四成，以往用餐時間，店內通常一位難求，現在只剩三、四桌。

夜市牛排客人賴先生說：「都已經吃那麼多黑心食物了，也不差這一次。」愛吃牛排的洪先生則說，會等過陣子再吃。

北市衛生局堅持不公佈九十二家未具營業登記的下游業者，「牛魔王」及「紫牛」兩家店的店長都表示，其實若能公佈名單，就可減少客人疑慮，「也算是給店家一個保障。」

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