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進入音樂老師愛烹飪 遊歷各國竟然成了「亞洲廚神」
〔記者吳志偉／台北報導〕「亞洲廚神」王凱傑（Jason Wang）2017年參加《廚神當道美國版8》，以一碗蛤蠣湯爆紅，更拿下亞軍殊榮，被譽為「台灣之光」，他近來接下亞洲旅遊台《摘星秘密客》主持棒，將以最基本的「食」為出發，深入捷克、奧地利、匈牙利，藉由他的味蕾，帶領觀眾一起窺探米其林的秘密。
王凱傑到綿羊豬飼養場。（亞洲旅遊台提供）
王凱傑爆紅前其實是位音樂老師，從小深受祖父母及母親的影響，進而對烹飪充熱誠，也因高中樂團巡迴演出和出國旅遊的經歷，讓他經常接觸到各種異國美食，這遊歷也為他的料理注入更多的創意。
王凱傑（右）造訪匈牙利米其林一星Costes。（亞洲旅遊台提供）
節目中也由餐桌走回產地，「尋根」探訪了眾多的養殖場，其中來到綿羊豬的飼養場，王凱傑一到這裡就興奮的像個孩子般跳了起來，尤其看到小綿羊豬，甚至還驚呼連連的說著：「哇！牠們好可愛，天啊！」綿羊豬當初的培育是為了獲取豬油，但是後來因豬油需求下降，綿羊豬也就慢慢的減少，至今已成稀有品種，算是很珍貴的食材。
王凱傑（左）造訪匈牙利米其林一星Babel。（亞洲旅遊台提供）
見到稍做處理的綿羊豬，豐富的豬油讓王凱傑驚豔直誇：「好漂亮！」想必他在腦海中已經譜出他自己的獨到的料理方式了吧！而米其林主廚對綿羊豬的處理手法，也讓王凱傑敬佩的說：「我完全沒有想到肥肉可以做成4種完全口感跟味道不一樣的東西，跟本不像肥肉啊！」
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