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（影音）台式蛤蜊湯驚豔國際！台裔廚師親揭好喝關鍵

2018/02/01 18:37

〔記者吳琬婷／台北報導〕台裔參賽者王凱傑（Jason Wang）參加廚藝選秀節目《廚神當道美國版8》，以一碗台式蛤蜊湯，讓「地獄廚神」高登蘭姆齊飆髒話大讚太出色，台菜因此躍上國際舞台。王凱傑今來台出席記者會，談到烹煮蛤蜊湯的初衷，他透露是「尊重食材」，當時他想把海鮮精華一滴不剩保留，因此選擇湯品料理呈現，沒想到因此技驚四座。

美國長大的王凱傑這次是第3度造訪寶島，他日前一抵台，立刻到夜市大啖臭豆腐、滷肉飯與蚵仔麵線等台味美食，滿足口腹之慾，他也分享曾來台參加表妹婚禮時，意外嚐到蒸魚料理中的「破布子」，回美國時特別尋找這項食材，然後帶到《廚神8》中，加上腐皮捲的創意，再次將道地台灣味呈現在國際廚藝舞台上。

被問到因為「一碗蛤蠣湯」爆紅的感覺是什麼？王凱傑說其實他本來並不知道，還是表哥告知說他在台灣超紅，一碗蛤蠣湯感動了許多觀眾，他的社群媒體粉絲也瞬間激增，他表示非常感謝這些粉絲，如果時間許可他真的很希望可以一一回覆每一位關心他的朋友們。問到在節目中收穫最多的什麼？他笑說是這些參賽者，雖然大家來自不同的背景，但至今他們仍保持聯絡，透過食物的交流反而認識了更多的好友。

全新一季《廚神當道美國版8》目前正在Star World頻道每週日晚上八點熱播中，而Star World也將把王凱傑在各集好表現重新剪輯成「廚神當道Jason來當家」過年特別節目，在2月15日除夕到2月20日初五每晚七點播出。Jason Wang在《廚神當道美國版8》秀出台式蛤蜊湯，讓「地獄廚神」高登蘭姆齊大讚出色。（記者陳奕全攝）Jason Wang在《廚神當道美國版8》竄紅，社群媒體粉絲瞬間激增。（記者陳奕全攝）Jason Wang來台宣傳《廚神當道美國版8》，在現場包餃子。（記者陳奕全攝）