乾杯集團總料理長鈴木俊寬，示範以宮崎牛料理壽喜燒。（記者凃盈如攝）〔記者凃盈如／台北報導〕第一批日本和牛正式抵台，並已從進口肉商中央廚房轉送至餐廳！乾杯集團於昨（9月30日）傍晚接獲食藥署可領取通知，昨晚7點，乾杯位於楊梅的中央廚房正式迎來首批日本和牛「宮崎牛」，並於晚間9點41分送達集團旗下餐廳老乾杯與黑毛屋大直店，由集團總料理長平本貴弘與鈴木俊寬，示範料理現切肋眼牛排、壽喜燒兩道料理。

乾杯集團總料理長平本貴弘手持重達6公斤的宮崎牛，可見細緻的油花分佈。（記者凃盈如攝）乾杯表示，宮崎牛每個月可輸台3噸，本次首批輸台的量約205公斤，包括肋眼牛排、沙朗牛排、肩部、前胸、臀部與後腿等部位肉，下一批商品預計10月4抵台，旗下品牌最快10月7日開賣，售價較澳洲和牛高1.5～2倍。目前由乾杯供應的「宮崎牛」，飼養天數達500天以上，比澳洲和牛多出約50天，故肉質軟嫩鮮甜、油花分布更細膩而全面，連續15年贏得日本和牛之首。

宮崎牛的壽喜燒料理，採用薄切沙朗，搭配蛋汁口感滑嫩鮮甜。（記者凃盈如攝）乾杯集團目前規劃僅提供最高級的A5等級和牛於老乾杯、黑毛屋兩個品牌，料理分別以燒烤及鍋物為主，此外亦供應予晶華酒店、微風超市、肉品進口商、中盤商與超過20家餐飲品牌之業者。晶華酒店今天中午起，將在酒店地下3樓的三燔本家、2樓Robin’s牛排館、鐵板燒、1樓azie、3樓晶華軒，以及21樓晶華國際聯誼會─蘭亭推出「制霸日本—宮崎和牛宴」，共計12款和牛料理，而微風除了將於超市販售之外，將於微風信義45F丸本陣推出A5等級宮崎牛料理。宮崎牛肋眼牛排，在燒烤過程散發誘人香氣，一口咬下，可嚐到滿溢的油脂，以及纖維細緻的肉質。（記者凃盈如攝）

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