【時尚大道】《幸福開瓶》法、義氣泡酒

2020/07/17 05:30

〔記者凃盈如／台北報導〕

Mine Wine主理人陳秀涵推薦來自法國布根地露蒂夢酒莊的粉紅氣泡酒。此酒款十分討喜，搭配各式料理，四平八穩，帶輕度丹寧感，適中的酸度，是台菜喜宴料理的最佳拍檔，搭西式料理也容易。此酒款使用香檳法釀造（Crémant），性價比高，即開即飲，不用醒酒，有如香檳的明亮酸度，帶草莓芳香，尾韻雋永。另一推薦酒款，則是來自義大利威內托普洛傑酒莊的 Prosecco 氣泡酒。陳秀涵補充：「若沒有特別愛法式氣泡的酸度，而是在意香氣和口感的和諧愉悅，這款非常推薦，價格也很實惠，帶有白桃梨香氣，酸度適中，是老少都會喜愛的愉悅口感。」。

Mine Wine法國布根地露蒂夢酒莊（天地人）粉紅氣泡酒Lou Dumont Crémant de Bourgogne Rosé NV，原價1,100元，特價990元。

Mine Wine義大利威內托普洛傑酒莊的Prosecco氣泡酒NV Cantina Progettidivini Prosecco DOC Treviso Brut，880元。

台灣愛諾特卡（Enoteca）商品部品牌經理簡敬庭，特別推薦義大利酒莊Bisol的3款氣泡酒：Brut、Extra Brut、Rose搭佐婚禮菜色，前兩者帶果香，Extra Brut酒體結構較厚實；Belstar Cuvee Rose酒體呈現圓潤莓果香氣，有Pinot Noir帶來清爽的口感，1%的 Cabernet Sauvignon則讓酒體更多層次，適合搭配各種餐點。

Enoteca Belstar Prosecco DOC Brut，葡萄品種為Glera，帶蘋果、杏桃、白花香氣，優雅平衡，適合搭配各類海鮮與輕食小點。

Enoteca Belstar Prosecco CULT DOC EXTRA DRY葡萄品種為Glera，帶白桃、熱帶水果、柑橘、野花香氣，酒體結構較厚實，可搭配起司和甜點。

Enoteca Belstar Cuvee Rose。

Bisol是擁有500年歷史的知名釀酒家族，亦是少數釀造Prosecco酒廠中從種植、釀製到銷售都自行控管的獨立酒莊，品質深獲國際肯定。Bisol酒廠位於義大利Prosecco和Cartizze產區的中心，其中Cartizze是全歐洲最貴的土地，一公頃250萬歐元，而Bisol家族所擁有3公頃，皆位於鈄坡最頂端，擁有得天獨厚的複雜土壤結構與氣候。

☆飲酒過量有害健康禁止酒駕☆

圖片提供／Enoteca、Mine Wine、Salud、Moët Chandon