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【消費新聞】和風艷午茶翻玩Wedgwood經典餐瓷

2020/07/09 05:30

台北W飯店與英國家居生活精品Wedgwood打造「JAP-YEN 和風艷」下午茶，這次下午茶以和菓子為設計主軸，打造多款和風甜、鹹點。（記者凃盈如攝）

﹝記者凃盈如／台北報導﹞台北W飯店攜手英國居家生活精品品牌Wedgwood年度合作全新下午茶「JAP-YEN 和風艷」，這一次翻玩英國品牌餐具，甜點主廚攜手調酒師團隊，以和菓子為設計主軸，推出9款日本風點心及6款主題調飲，並搭配Wedgwood品牌中唯一和風設計的「靛藍草莓」系列，讓人對擺盤眼睛為之一亮，是完美揉合英式、日式風格的摩登午茶。

台北W飯店首席調酒師Bruce，也針對「JAP-YEN 和風艷」帶來一系列特調。

紫艷酒吧與Wedgwood年度跨界合作，此為第三季下午茶「JAP-YEN 和風艷」，選用Wedgwood餐具新品「靛藍草莓」呈現，該系列餐具有著細膩的圓點浮雕，在光線反射下呈現出閃閃發光的效果。本次Wedgwood以日本人日常生活中使用的各種瓷盤版型為發想，將經典的英式鄉村野草莓花紋改成藍白色，簡約素雅，極具東方特色，W飯店團隊更將甜點搭配木盒、托盤等小道具，展現令人傾心的和風下午茶。受到「靛藍草莓」系列的啟發，W飯店主廚何玉梅不僅使用日本食材入餡，更在外觀設計上花了許多心思打造繽紛的日式點心，含甜點：「玫瑰紅豆和菓子」、「紫薯南瓜水羊羹」、「柚香檸檬慕斯」、「大福雪莓娘」、「橘子馬卡龍」、「栗子卡士達泡芙」，以及鹹食「味噌松阪豬烤包」、「鮪魚山葵美乃滋壽司球」以及「鮭魚親子壽司球」三個品項，讓下午茶不僅美拍，整體風味亦達到優雅平衡。「JAP-YEN 和風艷」全新下午茶，每套1,800元+10%，即日起至10月4日止，凡至紫艷酒吧享用下午茶，並在IG上標註「@wtaipei」、「#japyen」與「#wedgwood」將有機會獲得「Wedgwood濾茶器」（市價1,600元）。

圖片提供：君梵、台北W飯店