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進入【流行消費】夏日開趴 － 日式Highball新風味
日本三得利看好夏季品飲市場，從今年春季到10月底，於東京車站附近開設了THE FARM TOKYO快閃店，白天是麵包店和咖啡廳，晚上可以享用BBQ、燒烤，搭配各類調飲，營造城市中放鬆的品飲空間。
記者凃盈如／台北報導
使用三得利角瓶、蘇打水和檸檬汁調出的飲品「角嗨」，是當前日本居酒屋點播率居高不下的飲品，一杯只要台幣百元出頭就可購得，也能在家輕易製作。
又到了充滿歡聚氛圍的夏日，朋友們坐下來聊天、開趴，
火腿、臘腸這些深夜食堂的下酒菜，搭配Highball也讓人大呼過癮。
配上一杯屬於夏日的Highball，讓氣氛更歡快熱絡！
白州威士忌風味溫柔含蓄，製成Highball清爽宜人，輕拍一枚薄荷加入，很適合夏天飲用。
（記者凃盈如攝）
威士忌調飲 搭配小食「鬆一下」
〈白州Highball〉
日本飲酒文化深入日常，看電影、看球賽，上餐廳，無論吃什麼都想來一杯酒伴隨，經過露天啤酒花園，常見人手一杯。近年來，居酒屋關鍵字莫過於大流行的“Highball”，這款以威士忌加上蘇打水、冰塊的調酒，因為易飲，降低威士忌的嗆辣感，且價格實惠，擄獲了許多年輕人的心，現在不時有20～30歲的都會男女，下班後會獨自到居酒屋或串炸店，喝杯Highball搭配小食「鬆一下」；如今這股Highball旋風也在台灣越來越盛行，在許多日式餐廳，甚至比啤酒風行，其易搭配餐食的特性，讓威士忌多了一個平易近人的飲用方式。
〈角嗨〉
冰爽「碳酸感」 突顯威士忌風味
〈知多Highball〉
Highball是威士忌的飲用方式之一，因為其易飲的口感大受歡迎，然而，一杯成功的Highball，其實不僅只有冰涼高碳酸的口感，還可以品嚐到威士忌酒體本身的獨特風味。以細膩、澄澈的風味著稱的日本威士忌，近年來一直是威士忌迷趨之若鶩的商品，而生產「白州」威士忌的白州蒸餾廠，更以自家蒸餾酒廠釀造多種威士忌來調和，精準掌握品質與風味。「白州」的麥芽原酒，使用來自於以蘇格蘭重度泥煤乾燥的麥芽、經過南阿爾卑斯山層層過濾的軟水，置於木桶中發酵，並以直火方式進行蒸餾、於森林中的儲藏庫熟成。在等待過程中，果香甜味、煙燻味漸漸浮現，展現清爽的口感。
日本三得利外食推進部飲料類經理 菅野登仁雄。
（記者凃盈如攝）
日本居酒屋最夯調飲 在家High一下
WOO Collective「冰岩─醇酒針」皮套隨身組，2,980元。
日本三得利有個特別的部門，專門針對餐廳、消費者，提出各種酒類提案與開發，甚至提供搭餐的生活提案，而其中負責酒類開發的菅野登仁雄（外食推進部飲料類經理），也因應夏季來臨，與《自由時報》讀者分享了幾款適合夏季在家裡製作的調飲，即使沒有很專業的製冰機或蘇打水機，也可以輕易上手。
東洋佐佐木TSG麥酒硝子器／麥酒啤酒杯，3,630元（265ml，圖右），3,110元（280ml，圖左）
【4關鍵 ／冰塊大小、蘇打水倒法、水酒比例、風味配角】
東洋佐佐木TSG琥珀威士忌對杯組（250ml），5,185元。
夏天到了，Highball是很適合搭餐的飲料，建議台灣消費者在家裡，也可以使用各種威士忌調製Highball，小技巧是，冰塊要夠大、夠冰，若使用冰箱製冰機做的冰塊，建議做好後可再拿到冷凍室冰一晚，會融得較慢、延長飲品風味。再者，倒蘇打水時，建議可與酒杯呈45度角，讓蘇打水從冰塊縫隙汨汨流入，且切勿攪拌過度，這麼做是為了避免造成氣泡快速流失，影響碳酸感。此外，每款威士忌都有不同的特色與風味，也可適時加入風味相容的水果、香草提味，譬如白州可搭配薄荷、柑橘類等。
挑對酒杯 也重要！
學會製作Highball之後，也要為它找到完美的容器和品酒配件！有著精緻雕刻和玻璃光輝的日本東洋佐佐木（Toyo Sasaki）手工玻璃杯系列，在杯子上有著復古摩登的紋樣，雕刻於琥珀色的玻璃上，喝著highball也可享有細緻厚實的工藝手感。
此外，出自台灣品牌WOO Collective的「冰岩─醇酒針」，也是讓酒液增色的小道具。獨家針型醒酒器，僅需將醇酒針靜置於酒中1～2分鐘，無需攪拌，即可使酒香更濃厚、口感更圓滑，可去除酒中苦澀及過於嗆辣之雜味，誘發酒中最完美的滋味。
圖片提供／日本三得利、巢家居、WOO Collective
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
