台北美福大飯店「台北台灣味 大直傳家菜」活動，全是跨越近百年的台灣料理，適合三五好友單點品嚐或多人聚餐。（圖片提供／台北美福大飯店）

記者凃盈如／台北報導

台北美福大飯店「台北台灣味 大直傳家菜」活動，全是跨越近百年的台灣料理，適合三五好友單點品嚐或多人聚餐。（圖片提供／台北美福大飯店）

台北美福大飯店，「台北台灣味 大直傳家菜」，其中一小主題為日治時期料理，此為源自當時酒家餐廳的「海膽明蝦」等日式料理。（圖片提供／台北美福大飯店）

百年傳家台菜，老味道新吃法！

台北美福大飯店與大宇資訊合作，即日起至12月31日，邀請暢銷遊戲《大富翁》裡受歡迎的純樸主角「阿土伯」，客座美福「米香」台菜餐廳，推出「台北台灣味 大直傳家菜」主題活動，演繹在地料理故事，推出3個小主題的菜式，包括農村時期的純樸美味、日治時期的料理，以及光復後的美食大融合。菜色由米香主廚陳永華以純熟手藝操刀，可嚐到代表農村生活的「滷筍乾」、「刈包」、「香煎菜脯蛋」及早期的「仙草燉雞」、「西魯肉」等淳樸味；日治時期建築工人果腹加菜而衍生出的蒲燒鰻，也經主廚創意變化後成為「蒲燒鰻魚捲」；另有光復後名菜，如「松鼠黃魚」、改良自江浙菜乾燒蝦的「鍋巴明蝦」、「布袋櫻桃鴨」、「竹炭鮮蝦球」、「口水雞」等台菜料理。

圖片提供／台北美福大飯店

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