【流行消費】泰味越式料理酸辣味好開胃

2018/06/30 06:00

台北福華大飯店旗下餐廳「彩虹座」提供自助午餐、下午茶與晚餐。

〔記者凃盈如／台北報導〕隨著夏季來臨，酸酸辣辣的泰味、越式辛香，或是日系濃厚甜味，在在是打開食慾的密技！台北福華「彩虹座」，以寬敞高挑的七彩牆面與精緻亞洲、海鮮料理著稱，2018年改裝再出發，並由行政主廚推出一系列亞洲經典新菜色，囊括新加坡、菲律賓、泰國、韓國、日本、港式與台式料理，尤以色香味足具、香料色彩豐富的東南亞菜色為主軸。每時段供應8種熱菜，包含馬來西亞沙嗲雞、韓式炸雞、新加坡芋頭南瓜辣海鮮等熱銷料理，另提供現切肉品，如現烤牛肋排、泰式香蘭葉豬肋排，和國外旅客必嘗的士林大香腸。行政主廚特別推薦印尼巴東牛肉，加入道地印尼巴東醬、椰汁、魚露與雞湯燉煮，滋香味濃，為市面上少見；「越式香辣炒蟹」亦榮登消費者排行榜。現煮區則提供經典自助料理，如擔仔麵、越式椰汁咖哩雞麵等菜色。

Elite Bakery推出「歐式蔬食季」，除了多款使用蔬果入料的高纖歐式麵包之外，也推出新版的珍珠麵包，價格帶為45至130元。

「彩虹座」新菜推出多款亞洲料理，圖為印尼巴東牛肉。（記者凃盈如攝）

六福旅遊集團旗下Elite Bakery，考量現代人夏天熱到吃出不下正餐，三餐不定時且忽略飲食均衡等因素，推出「歐式蔬食季」，嚴選眾多新鮮蔬果入料，並以低油、低鹽、低糖與絕不添加化學色素等健康烘培理念為訴求，設計出多款別具風味的特色麵包及糕點。包含營養又高纖的歐式麵包「鮮奶菠菜吐司」、「菠菜叉燒起司堡」、「蕃茄百里香吐司」等外，還有選用五款酸甜開胃的水果所設計的五款閃電泡芙。至於今年3月推出即造成消費者搶購，獨領烘培市場風潮的「珍珠奶茶系列」麵包，也同步於本次推出2.0版，包含「黑鑽珍珠髒髒包」、「蜜香珍珠軟法」，前者結合時下最流行的髒髒包吃法，選用法式頂級巧克力，融合絲滑錫蘭紅茶奶茶餡料與手工珍珠，讓巧克力苦與甜融合濃醇奶香，美味一體展現。後者則以Elite Bakery招牌「紅酒蜂蜜桂圓堡」為主體，將歐式麥香風味的麵包，抹上Cream Cheese，再鋪滿珍珠，並以新鮮薄荷葉點綴，增添清爽氣息。

圖片提供：福華、六福