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向來大排長龍的名店鼎泰豐也受到疫情影響，排隊人潮減少。（中央社）
〔記者楊雅民、李靚慧／台北報導〕武漢肺炎疫情延燒，餐飲業來客數減少，連鎖餐飲店、飯店業皆火速推出外帶、外送餐點組合，帶動外帶、外送業績成長兩成，彌補內用縮水的業績。
漢來美食表示，平日來客減約二成，假日影響不大；因應平日到店顧客減少，漢來美食全台各地餐廳品牌皆推出外賣與外送服務。漢來美食指出，外帶餐推出以來，帶動外帶業績成長約兩成。
大排長龍名店 人潮明顯減少
向來大排長龍的名店鼎泰豐也受到疫情影響，排隊人潮減少，一位消費者說，前幾天路過鼎泰豐門口沒人排隊，可以立刻進場用餐。
鼎泰豐表示，北部門市來客數約減少一成，新竹、台中門市影響不大，但外送量增加約五％，外帶因農曆春節旺季剛過，還看不出明顯差異，後續影響如何還在觀察中。
和億餐飲集團也坦言，近日來客數大約減少五％，旗下「星」級名店添好運趕緊推出外帶輕鬆點；了凡油雞飯麵則祭出外帶加菜活動。添好運和了凡同時與外送平台合作，帶動外帶和外送業績成長二成，外送和外帶占營收比重已攀升至十二％。
旗下有十五個餐飲品牌的東元集團會長黃茂雄說，摩斯漢堡之前已和宅配通合作推動外送，二月業績僅下滑約十五％；但需要「坐下來」用餐的餐廳，二月業績已下滑三成，特別是越高級的餐廳影響越大。
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