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小麥作為眾多主食的原料，價格波動對消費者衝擊比玉米和大豆等作物更為直接。（路透）
〔財經頻道／綜合報導〕小麥作為麵包、麵條、糕餅等主食的原料，價格波動對消費者衝擊比玉米和大豆等作物更為直接。而世界上3大小麥出口地區正面臨產量和品質問題，小麥價格也飆至多年來高點，加劇食品價格通膨的擔憂。
《彭博》報導，俄羅斯小麥產量受到嚴寒天氣襲擊數個月，加拿大小麥則苦於乾旱和酷熱。預計為2021-22年度最大出口國的歐盟，小麥產量應可達1.386億噸，但法國、德國持續降雨阻礙收成，恐會拖累品質參數，如每定量穀物產出的麵粉量可能下降。
美國產量也預計下降，其農業部認為全球小麥儲備可能跌至5年低點。總部位於倫敦的國際穀物委員會（International Grains Council）計算的小麥出口價格指數目前年漲46%；聯合國全球農產品價格指數接近10年高位。巴黎製粉小麥期貨本週飆升9.5%至2012年以來最高，芝加哥最活躍小麥合約也漲至每蒲式耳7.82美元，是8年來最高。
雖然價格波動可能不會立刻傳遞到供應鏈中，零售價格也可能因政府補貼而暫時不動，但高成本恐要到2022年初南半球收成才能緩解壓力。而疫情嚴重、較貧窮又依賴小麥進口的國家將是打擊最嚴重的，美國農業部本週下調北非地區、東南亞、阿富汗2021-22年小麥進口預測。
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