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農試所推出專利百香果取汁機，透過真空吸引力可完整取得百香果果漿。（記者楊媛婷攝）
〔記者楊媛婷／台北報導〕國內百香果從種苗、鮮果，到加工已形成產業鏈，尤其國內手搖飲產值千億，運用百香果汁為基底的果茶深受民眾歡迎，農試所研發出取得專利的百香果漿取汁機，取漿效果達98%以上，較目前人工作業高出2-3成。
農試所所長林學詩指出目前台灣百香果栽種面積為809.4公頃，產量全國約2.5萬公噸，產值約14億元，其中超過7成集中在南投埔里，他說隨著手搖飲業近年吹起鮮果風，百香果愈來愈受歡迎，但目前摘取百香果果漿都是倚靠人工，由於為了快速取漿，經常1顆百香果只取一半，另一半丟棄，因此引發所內研究人員邱相文以2年時間研發百香果取漿機。
邱相文表示，該機器先是利用開孔機構先進行百香果上方果殼的開孔，再應用果漿抽吸探管以真空吸力進行果實內部果漿抽取，同時也在探管外部產生高壓氣旋，對百香果內部的種囊進行衝擊，可讓果囊與內部胚膜脫離，因此果囊取出率達98%，他說這台機器克服傳統機械容易造成品質不佳與果皮污染的問題，並且完全避免果漿遭受果殼組織液或果皮表面的藥劑汙染，確實維持果漿的品質、衛生與安全。
邱相文表示，目前人工摘取百香果漿若是以重量計價，1個月1個人工費用就達8萬元，百香果果漿若用人工刮取每公斤成本至少是11元，該台機器若配有4支抽吸探管就能取代1名人力，目前已有數家廠商前來詢問技轉，以1台機器配有1隻抽吸探管來說，造價約28萬元，將能大幅減少成本。
農試所表示該台機器不只可以提供大型加工廠運用，也有可以提供自動販賣機現場榨汁、超市販售、手搖飲店的迷你機型，相信可助攻百香果茶飲市場。
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