晴時多雲

五星飯店今夏主攻國人餐飲 後疫情時代吃到飽餐廳轉型為半自助式

2020/07/13 16:51

萬麗酒店士林廚房即日起在不調整營運時間下,重新定調供餐方向,調整為「半自助餐(Semi-buffet)」餐型。(記者蕭玗欣攝)

〔記者蕭玗欣/台北報導〕國內疫情趨緩,五星飯店今年夏季主打國人餐飲,台北圓山飯店推出「圓山名廚晶鑽任饗券」及「圓山饗食環遊券」,讓民眾以超優惠價格任選飯店餐廳用餐;台北晶華酒店餐券單張最低下殺66折;還有五星飯店為因應後疫情時代,將吃到飽自助式餐廳轉型為半自助式。

武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情影響期間,民眾擔心群聚效應,五星飯店自助式餐廳生意大受影響,單點餐廳反而更受青睞;台北士林萬麗酒店餐飲部總監鄭佳睿觀察,民眾到飯店用餐不再將食物堆得跟山一樣高,吃到喜歡、精緻的餐點成為首要,民眾對飲食精緻程度要求越來越高,在後疫情時代更加明顯。

鄭佳睿表示,7月份都會區的餐飲表現已恢復差不多,除了散客,很多飯店都靠會議、宴會回溫帶來人人流,不過萬麗是新的飯店,量體也不大,知名度沒這麼高,因此希望透過餐點調整吸引更多客人,預估7、8月就可恢復到過去同期的8到9成。

萬麗酒店士林廚房即日起在不調整營運時間下,重新定調供餐方向,調整為「半自助餐(Semi-buffet)」餐型外,8月31日前推出食在中西主題活動,由士林廚房主廚黃仁人攜手萬麗軒中餐廳粵籍主廚李豪盛,雙廚搬出壓箱寶中西合璧主餐菜色,可一次嚐到和牛、波士頓龍蝦、馬糞海膽等高檔食材。

今年夏季不少飯店紛紛主攻餐飲,例如台北圓山飯店在7月17日登場的台北國際夏季旅展推出「圓山名廚晶鑽任饗券」及「圓山饗食環遊券」,其中「圓山名廚晶鑽任饗券」,民眾可選擇使用於金龍餐廳、圓苑餐廳或圓山牛排館三選一,不分平假日皆可使用,今年超值優惠每張只要7000元有找。

台北晶華酒店夏季旅展推出栢麗廳平日午餐券、azie & Just Grill極致牛排饗宴券、以及泰市場及三燔本家壽喜燒吃到飽券,全新改裝推出的義饗食堂也推出每張1099元的吃到飽平日雙人午餐券回饋饕客。

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