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對於為何「超越肉類」會成功被市場接受，其執行主席Seth Goldman表示，在市場上將「超越肉類」的素肉與動物肉一起出售，是絕對至關重要的關鍵。（路透）
〔財經頻道／綜合報導〕美國人造肉公司「超越肉類」（Beyond Meat）月初上市，其股價一度飆漲逾190%，而6日公布的財報顯示，該公司第1季的淨收入為4020萬美元，年增215%。對於為何「超越肉類」會成功被市場接受，其執行主席Seth Goldman表示，在市場上將「超越肉類」的素肉與動物肉一起出售，是絕對至關重要的關鍵。
《CNN》9日報導，「超越肉類」不只是今年表現亮眼的初上市公司，其今年第1季的淨收入為4020萬美元，年增215%，高於分析師預期的3890萬美元。「超越肉類」執行主席Goldman指出，該公司產品的成功關鍵，就是在超市中將「超越肉類」的素肉，和動物肉一起賣。
Goldman透露，許多超市最初不同意將「超越肉類」用豌豆蛋白製成的牛肉餅和香腸等產品，和動物肉與香腸放在一起出售，而若超市或雜貨店沒有在肉類產品區銷售「超越肉類」的產品，該公司便會拒絕幫助商家在肉類區推廣該產品，且「強力執行這一點，對公司來說非常重要。」
報導指出，「超越肉類」多年來一直致力於使其產品的外觀和味道更像肉，因其設計目的，是為了吸引想要飲食多樣化，或減少環境足跡的肉食者。而據「超越肉類」IPO前向美國證券交易委員會提交的財務文件，按美國大型連鎖超市克羅格（Kroger）資料，購買「超越肉類」漢堡排的購物者中，有93％的人在2018年上半年，也同樣購買動物肉，因此將「超越肉類」的商品放置在肉類產品區，有助於確保肉食購物者能看到產品。
除了超市或雜貨店，主流速食連鎖店如漢堡王，也看到其核心食肉客戶對素肉的需求，而開始銷售使用仿真肉品的「不可能華堡」（Impossible Whopper），雀巢（Nestlé）和泰森（Tyson）等大型食品銷售商，也正在市場上推出自己的肉類替代品，Goldman對此稱，並不擔心有雄厚資金的對手加入競爭，因為大公司加入素肉戰場「有助於讓素肉更被市場接受，這是一個不斷發展、擴大的領域，將會有足夠的空間容納競爭者」。
Goldman也表示，不像其他大公司產品多元，「超越肉類」維持競爭力的方式，就是專注於製造素肉。
「超越肉類」股價美國時間上週5收138.65美元，上漲39.35%。
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