新入選餐廳「吃麵吧」。（擷取自「吃麵吧Jai Mi Ba」臉書）

去年以來全市48家入選店家 占26家 市府聯合業者爭取八月摘星

〔記者王姝琇／台南報導〕米其林評審去年宣布增加新制，固定於每個月第二個星期三發布「新入選」名單，台南今年起也納入新規，截至目前今年新入選名單公布，包括中西區的吃麵吧、阿文米粿、誠實鍋燒意麵，以及仁德區的七股養蚵園家等四店家。市府昨天舉辦宣傳記者會，目標瞄準八月舉辦的二○二三米其林年度發表，爭取更多店家上榜。

推四條老饕遊程 有吃也有玩

繼去年公布的廿七間必比登推薦及十七間米其林入選餐廳，今年一、三月接續公布四間新入選店家，總計四十八間，遍布十一個行政區，其中又以中西區最多，共有廿六家，昨天市府邀十四家業者共同展示各式料理；觀旅局也大力宣傳四條美食老饕遊程，涵蓋台南山、海線不同玩法，搭配廟宇古蹟、觀光工廠、文創園區、博物館等，米其林美食從早吃到晚。

針對評審標準 辦理特訓講習

市長黃偉哲強調，市府將與店家密切配合，針對米其林評審標準事先做準備，達到全方位備戰，注重美味之外，餐廳的擺盤、服務、整潔度與印象等都不可或缺；希望透過辦理各項特訓與講習，讓台南將來擁有更多的米其林入選、必比登，甚至成功摘星，讓「美食之都」的美譽發揚光大，也歡迎大家循著米其林指南的腳步，把台南的道地美食吃好、吃滿。

對於民眾擔憂米其林指南恐再帶來一波漲價潮，黃偉哲表示，無論是米其林入選、必比登或摘星，對城市、對全民來講都是好事情，有些店家也許不在意入不入選；也許有些本地消費者擔憂造成排隊、外地遊客蜂擁而至、漲價等問題，但看事情有不同面向，入選米其林就是一件好事。

二○二二年米其林入選餐廳「有你真好湘菜沙龍」的飄香烤魚及多樣招牌菜。（記者王姝琇攝）

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