備戰米其林 台南美食登國際雜誌
2021/05/11 05:30
〔記者劉婉君/台南報導〕為爭取台南市成為繼台北市、台中市之後的第3個米其林評鑑城市,台南市觀光旅遊局與國際知名美食雜誌《Food & Wine》合作,5月推出台南美食專題文案,希望能讓米其林看見台南。
《Food & Wine》5月號介紹5家台南美食餐廳,包括國際旅遊書籍《寂寞星球Lonely Planet》曾報導的阿村牛肉湯、新生代時尚鐵板燒料理ROBIN’S、將中華料理一脈相承的遠東香格里拉醉月樓餐廳、台菜及南台灣辦桌文化代言的阿霞飯店。
觀旅局長郭貞慧指出,米其林評審員穿梭各國高級餐廳發掘豐富的山珍海味時,許多在地傳統餐廳或小吃的庶民美食,也一樣受到米其林評鑑的青睞,因此,希望透過與國際知名的美食雜誌合作,向全球展現府城好「食」力。台南美食中,庶民小吃及經典大菜相當多樣,不過此次限於篇幅,只能依符合米其林歷來遴選的類型,選擇具有代表性的店家進行介紹。