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營養午餐限用國產豬將漲價?南市教育局:持續實惠合理價供餐

國產豬肉話題效應,家長關心校園營養午餐會不會漲價?南市教育局長強調,持續以實惠合理的價格供餐。(記者洪瑞琴翻攝)

國產豬肉話題效應,家長關心校園營養午餐會不會漲價?南市教育局長強調,持續以實惠合理的價格供餐。(記者洪瑞琴翻攝)

2020/09/11 20:43

〔記者洪瑞琴/台南報導〕學校營養午餐只用國產豬肉,引發家長關心營養午餐會不會漲價?南市教育局長鄭新輝今(11)日強調,持續推動校園午餐「3心政策」,未來不但一樣確保只用國產肉品,且持續以實惠合理的價格供餐,降低家長及學生成本負擔。

鄭新輝說,校園食安「3心政策」,食材把關有信心、行政整合最貼心、綠能永續最有心,是市長黃偉哲施政重點,南市推動學校午餐中央廚房化,透過校際合作,以「共享經濟」概念整合學校午餐供應,今(109)學年度全市國中小自辦午餐學校(含受供應學校)比率達9成以上,由學校教師及營養師負責菜單開立、採購食材等工作。

鄭新輝指出,台南農產豐富,校園營養午餐食材採購頻率平均每兩週1次,可依照時令挑選當季食材,多元變化菜色內容,透過學校努力控制管銷成本,以108學年度為例,統計有5成以上午餐收費未達最高門檻。

鄭新輝強調,控制學校營養午餐營運成本固然重要,但是如何控管品質,也是重要課題,南市率先制定「學校午餐標準作業流程及流程圖」,將午餐供應流程標準化,以分階管理、層層把關,嚴密監控學校午餐品質,而且學校午餐時光未來會融入「餐前5分鐘」教育方案,引導學生嘗試吃、常常吃到喜歡吃,達到生活潛移默化效果,讓孩子們「聰明選、快樂吃」,健康長大。

南市校園午餐供應政策,市府宣示只用國產肉品。(記者洪瑞琴翻攝)

南市校園午餐供應政策,市府宣示只用國產肉品。(記者洪瑞琴翻攝)

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