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    疫情打擊!五星Buffet人潮減 飯店調整餐期拚外帶

    新天地餐廳樂食百匯受疫情影響,5月週一到週四店休,週五至週日營業。(記者蔡淑媛翻攝)

    新天地餐廳樂食百匯受疫情影響,5月週一到週四店休,週五至週日營業。(記者蔡淑媛翻攝)

    2022/05/15 19:16

    〔記者蔡淑媛/台中報導〕本土疫情升溫,確診人數不斷攀升,飯店住宿業績幾乎砍半,平日只剩3成,五星級飯店原本假日滿房也只剩約6成,自由取餐的Buffet影響最大,甚至一晚上來客數不到10人,只能減少餐期因應,一週約減少2天供應,坊間餐廳也受疫情影響,內用減少2到5成,飯店、餐廳再祭出外帶優惠,業績則成長2、3成。

    台中長榮桂冠酒店指出,往年五月報稅季加上母親節過後及學生期中考影響,五月住宿及用餐來客會較少,住宿率也有7成5,但今年仍受疫情升溫,整體住房率再砍半、僅剩3成,與去年疫情三級警戒差不多,餐廳自助百匯更是明顯,來客只有1、2成,縮短餐期,週一、四的晚餐暫停、下午茶僅供應六日,並改以半自助餐供應,但因應外帶及居家隔離需求,外帶餐業績提升2、3成,近期將推出800元的法式外帶套餐。

    林酒店住房率在母親節前則已受疫情影響,往常週六滿房也掉了3成,平日住房則剩3成,自助百匯餐飲更受影響,明日起至5月底週一、二店休,週六、日下午茶餐不供應,日料餐廳週三、四也暫停服務。

    福華飯店受到疫情影響,北部客及親子客大減,住宿率約6成,比前兩個月假日客滿也減至6成的住宿率,因應顧客需求,飯店顧客用餐也能選擇客房使用或到戶外泳池畔,也因應居家隔離推出3日「居家抗疫懶人包」。

    日月千禧酒店目前住房率約4成、假日約6成,較去年同期疫情3級警戒仍多1成,飯店也推出五星便當、米其林佳餚以及桌菜、冷凍名菜外帶,外帶業績成長1、2成,住房亦有優惠專案的推出。

    裕元花園酒店表示,五月平均住房降約兩成,住房率平日約5成 假日約8成5,與去年同期相比僅微幅增加,但在自助餐溫莎咖啡廳影響大,多數消費者短期內難回流,5月底前週一至週三暫不開放,主打外帶商品有多款精緻餐盒,另外住宿目前也推出了安心居與宅美食住房專案,4天3夜平均每晚優惠2666,持打滿三劑的小黃卡再提供限量升等。

    疫情嚴峻減少民眾到餐廳內用,北屯區燚條柴直火料理餐廳,講究現烤現吃,來客數就大減5成,為了彌補營收,點主餐送套餐餐點,或是外帶優惠,幾乎打上75折,搶拚外帶市場,5月20日更聯明12間美食餐廳為集義聯盟,持各家發票到聯盟餐廳用餐就招待鎮店美食。

    新天地餐廳樂食百匯也受疫情影響,5月份週一到週四店休,週五至週日營業,不過來客量也少了一半,不過延續四月活動,疫苗接種優惠及憑健保卡現抵500元現金在週五仍適用,另桌餐也因疫情,業績減少4、5成。

    築間餐飲集團也指近期內用來客減少約2成,民眾對內用轉趨保守,但外帶及外送反增2至3成、常溫湯底包銷售增加1成;春水堂也說,分店來客數也受疫情影響,外帶業績則成長約2成,也將為春水餐盒推出新菜色。

    台中長榮桂冠酒店,自助餐廳5月份改以半自助餐供應,下午茶餐為週六日供應。(記者蔡淑媛翻攝)

    台中長榮桂冠酒店,自助餐廳5月份改以半自助餐供應,下午茶餐為週六日供應。(記者蔡淑媛翻攝)

    福華飯店住宿約6成,飯店顧客用餐也能選擇客房使用或到戶外泳池畔。(飯店提供)

    福華飯店住宿約6成,飯店顧客用餐也能選擇客房使用或到戶外泳池畔。(飯店提供)

    北屯區燚條柴直火料理餐廳,內用減少,也搶攻外帶優惠,幾乎打上75折。(記者蔡淑媛翻攝)

    北屯區燚條柴直火料理餐廳,內用減少,也搶攻外帶優惠,幾乎打上75折。(記者蔡淑媛翻攝)

    裕元酒店主打外帶商品有多款精緻餐盒。(飯店提供)

    裕元酒店主打外帶商品有多款精緻餐盒。(飯店提供)

    日月千禧酒店推出五星便當、米其林佳餚以及桌菜。(記者蔡淑媛翻攝)

    日月千禧酒店推出五星便當、米其林佳餚以及桌菜。(記者蔡淑媛翻攝)

    築間餐飲集團指近期內用來客減少約2成,但外帶及外送反增2至3成。(記者蔡淑媛翻攝)

    築間餐飲集團指近期內用來客減少約2成,但外帶及外送反增2至3成。(記者蔡淑媛翻攝)

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