離開
進入苦瓜也能變零嘴？ 嘉義布袋白玉酥獲選農村好物
2022/02/10 21:39 記者林宜樟／嘉義報導
嘉義縣布袋青農溫偉毅將苦瓜加工變成好吃的零嘴白玉酥，獲選為農村好物。（記者林宜樟攝）
嘉義縣布袋鎮青農溫偉毅種植苦瓜有成，為讓農產品多元化，近年他研發將苦瓜加工製作成「白玉酥」，口感酥脆，帶有苦瓜淡淡的微苦風味及甘甜，成為熱銷商品，更獲選為農委會水土保持局「第七屆農村好物」。
溫偉毅原本從事活動企劃，約10年前返鄉務農，投入苦瓜種植，他掌握產季優勢及品種改良技術，自行選種雜交，將蘋果苦瓜及白玉苦瓜雜交種植出水晶苦瓜，有蘋果苦瓜口感脆、水分高及滋味甜的優點，也有白玉苦瓜高產量優勢，苦瓜皮厚，外觀白亮，具有甜味，被稱為「布（布袋）苦苦瓜」。
溫偉毅重視食品安全及認證，獲選為農委會產銷履歷達人，為讓苦瓜產品更多元，他開發白玉酥與白玉舒活茶，熱銷的白玉酥是用苦瓜切片，以真空低溫油炸製成，包裝設計有巧思，以白色系為主，呈現時尚風，讓許多原本不喜歡苦瓜的年輕人也願意嘗試，用另類的方式品嚐苦瓜美味。
種植苦瓜多年後，溫偉毅去年成立宏展農業行銷科技公司，推動將農場轉型升級為觀光農場，曾舉辦白玉饗宴，「將產地成為餐廳」，進行食農教育，之後還將導入智慧農業，以科技化栽種及經營，他希望不斷精進，改變傳統農業型態，讓務農也能時尚又科技。
嘉義縣布袋青農溫偉毅將苦瓜加工變成好吃的零嘴白玉酥，獲選為農村好物。（記者林宜樟攝）
嘉義縣布袋鎮青農溫偉毅製作的白玉酥獲選為農村好物。（記者林宜樟攝）
