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    「拔智慧毛」絕版照片 牛豬羊牲肉竟有這些字!

    半世紀前的彰化祭孔大典,人人搶拔智慧毛,牛羊豬因課屠宰稅,會在屠體上蓋上章戳,可以見到彰化稅捐處的字樣。(鐘清溪提供)

    半世紀前的彰化祭孔大典,人人搶拔智慧毛,牛羊豬因課屠宰稅,會在屠體上蓋上章戳,可以見到彰化稅捐處的字樣。(鐘清溪提供)

    2019/09/26 15:04

    〔記者劉曉欣/彰化報導〕彰化孔子廟每年教師節都會舉辦盛大的祭孔大典,早年人人搶拔牛豬羊屠體的「智慧毛」,如今已經走入歷史,而攝影工作者鐘清溪則在半世紀年拍下祭孔的經典鏡頭,令人眼睛為之一亮的是,牲肉上竟然出現「彰化稅捐處」的字樣,原來這一切都跟屠宰稅有關!

    半世紀前的彰化祭孔大典,人人搶拔智慧毛後,豬羊牛就會分切,分送祭典相關人員。(鐘清溪提供)

    半世紀前的彰化祭孔大典,人人搶拔智慧毛後,豬羊牛就會分切,分送祭典相關人員。(鐘清溪提供)

    鐘清溪表示,他分別在1969年、1979年各用鏡頭紀錄彰化孔子廟的祭孔大典,所有民眾都是等著要「拔智慧毛」,希望能保佑考試順利。

    1979年彰化祭孔大典,拔智慧毛盛況不減。(鐘清溪提供)

    1979年彰化祭孔大典,拔智慧毛盛況不減。(鐘清溪提供)

    鐘清溪說,祭孔大典有豬、羊、牛的屠體,早年有屠宰稅,必須經過檢驗合格,蓋上合格戳章,還要繳交屠宰稅;因此,祭孔大典上的牲肉也不例外,全都蓋滿了戳章,其中還有彰化稅捐處的字樣,而祭典完成後,就會現場分切牲肉,分給參與祭典相關的人員。

    不再用活的屠體後,改用鳳片糕來做豬牛羊來祭孔。(彰化縣政府提供)

    不再用活的屠體後,改用鳳片糕來做豬牛羊來祭孔。(彰化縣政府提供)

    彰化縣政府民政處宗教禮俗科長戴君慈表示,彰化孔子廟因為大成殿前的丹墀場地關係,因此以六佾舞來祭孔,佾生以往由國小學生擔綱,如今由彰化藝術高中舞蹈班學生演出。

    戴君慈指出,早年祭孔所用的「太牢」,都是用豬、牛、羊等牲肉,後來隨著時代的演進,改為「素太牢」,也就是口感類似鳳片糕材料所做的豬、牛、羊,在典禮完畢,就會分切給現場參與民眾,因為改用「素太牢」,連帶「拔智慧毛」也走入歷史,改以發放智慧糕方式辦理。

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