《屏東》蔬菜變零食 洽興社區開發新產業

〔記者羅欣貞／屏東報導〕九如鄉洽興社區盛產蔬菜瓜果，居民力創新社區產業，把蔬菜烘乾之後做成蔬菜乾，成為老少咸宜的零食，去年底推出，頗受消費者青睞。

洽興社區發展協會總幹事吳健成表示，居民務農居多，地瓜、南瓜、絲瓜、茄子、四季豆等蔬果為主，碰到價格下跌，或是產量過剩，常無語問蒼天，經收集各方意見，決定朝加工延長儲存時間因應。

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在屏東縣政府城鄉處農村再生辦公室協助下，邀請專家帶領居民一起動手製作蔬菜罐，結果發現地瓜、南瓜、四季豆最適合，烘乾後拿給社區孩童當零食，連原本不愛吃青菜的小朋友也一片接著一片吃，終於「可以上市了」。