北市衛生局抽驗反式脂肪標示4件不合格 家樂福奶油、早餐店沙拉醬上榜

〔記者蔡亞樺／台北報導〕台北市衛生局今日公布10月於早餐店、咖啡店、超市及賣場等處，抽驗20件油脂類產品檢驗反式脂肪酸（15項）含量，並進行標示查核，共有4件標示不符規定，包含2件沙拉醬、奶油及奶精各1件，其中家樂福販售乳瑪琳人造奶油、連鎖早餐店的沙拉醬皆上榜，衛生局令廠商限期改正。

依據「包裝食品營養標示應遵行事項」，食品須於包裝容器外表的明顯處，以表格方式標示「脂肪、飽和脂肪（或飽和脂肪酸）、反式脂肪（或反式脂肪酸）含量」，其允許之誤差範圍為小於等於標示值之120%；若該食品每100公克之固體（半固體）或每100毫升之液體所含反式脂肪不超過0.3公克，反式脂肪含量得以標示為零。

請繼續往下閱讀...

衛生局抽驗20件油脂類產品，包括9件沙拉、5件奶油、5件奶精或奶精粉及1件脂肪抹醬。不合格的「沙拉醬」及「西式千島沙拉醬」各有1件，其標示反式脂肪酸為零，但檢出反式脂肪酸含量超過0.3公克；「乳瑪琳440人造奶油」檢出反式脂肪酸含量超過標示的允許誤差範圍，應依實際數值標示，違反「包裝食品營養標示應遵行事項」及食品安全衛生管理法第22條。

查核「日久奶精（非乳為主）」1件產品，未標示原產地（國）及「有效日期」字樣，違反食品安全衛生管理法第22條第1項。衛生局表示，經追溯案內標示不符規定產品來源均為外縣市，已移請所轄衛生局依權責處辦，包裝食品標示違反食品安全衛生管理法第22條規定，可依處分廠商3萬至300萬元罰鍰，並命業者將違規產品限期改正，改正前不得繼續販賣。

衛生局提醒消費者，反式脂肪來源有天然、人工，前者存在牛隻等反芻動物中，人工因油脂精製高溫製程中產生微量反式脂肪或來自氫化植物油，其氫化目的是增加油脂穩定性，使油脂更加耐高溫，但若製程中氫化不完全，產生危害心血管健康的反式脂肪。